Domowy smalec ze skwarkami i cebulą

Prawdziwa bomba kaloryczna, jednak jakże smaczna. Kojarzy mi się z górami, gdzie w schroniskach można nabyć taką przekąskę dla pokrzepienia przed dalszą podróżą. Smalec smakuje najlepiej, posmarowany na świeżym pieczywie z dodatkiem kiszonego lub małosolnego ogórka.

Składniki:

  • 400 g słoniny
  • 250 g kiełbasy
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • pieprz, sól
  • majeranek, zioła prowansalskie

Przygotowanie
Słoninę kroimy w kostkę lub mielimy w maszynce do mięsa, przekładamy na patelnię i na małym gazie wytapiamy tłuszcz. Wędliny kroimy w drobną kostkę lub również mielimy i dodajemy do na wpół wytopionego tłuszczu. Tłuszcz co jakiś czas mieszamy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy. Dodajemy na patelnię. Kiedy cebulka się zarumieni, doprawiamy przyprawami, mieszamy i przelewamy do jakiegoś naczynia. Studzimy.

smalec

Zostaw Odpowiedź

Udostępnij na: