Jeszcze nie miałam na blogu tak historycznego przepisu 😉 Jest to przepis mojej prababci, która pochodziła spod Lwowa. Gołąbki są pyszne, nawet dla mnie, choć za kaszami nie przepadam. Najlepiej smakują z sosem grzybowym lub pieczarkowym.
Składniki:
Przygotowanie
Kapustę wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy kilka minut na wolnym ogniu, następnie kolejno zdejmujemy sparzone liście. Ze zdjętych liści odkrawamy grube nerwy liściowe. Kaszę jęczmienną gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Surowe ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Ugotowaną kaszę przekładamy do garnka, dodajemy ziemniaki i dusimy kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aby farsz się nie przypalił. Jeśli farsz będzie zbyt suchy, podlewamy wodą (powinien być lepiący, a nie sypki). Farsz odstawiamy do ostygnięcia. Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na maśle i dodajemy do ostudzonego farszu. Przyprawiamy go do smaku i mieszamy. Tak przygotowany farsz układamy na liściach kapusty i zawijamy gołąbki. Dno garnka wykładamy pozostałymi liśćmi kapusty, solimy. Na liściach układamy gołąbki. Podlewamy wodą (niezbyt dużo, tak ok 3/4 szklanki). Gołąbki dusimy pod przykryciem około 1 godziny.
Kruche ciasto z bezą i rabarbarem to jeden z tych wypieków, które najlepiej smakują w…
Ryż towarzyszy ludzkości od tysięcy lat i stanowi podstawę wyżywienia dla ponad połowy mieszkańców naszej…
Racuchy drożdżowe na maślance to jeden z tych domowych deserów z patelni, które każdy uwielbia.…
Chrupiące kotlety z mozzarellą i orzechową panierką z air fryera to pomysł na szybki, sycący…
Ciasto Truskawkowa Markiza to lekki, efektowny wypiek, który świetnie sprawdza się od wiosny do końca…
Zupa gulaszowa z indykiem to dobry wybór na ciepły, domowy obiad, kiedy zależy nam na…
View Comments
Kocham gołąbki w każdej postaci, w nocy o północy :D Zawsze jak zrobię to kolejne 3 dni jem 2 na śniadanie 2 na obiad 2 na kolacje i w międzyczasie jeszcze wciągam jakiegoś na zimno ;D :D Uzależniające! ;D