Bułeczki w sam raz na pyszne śniadanie. O wiele smaczniejsze i bardziej syte od tych sklepowych, gdyż mają zwarty miąższ i nie są napompowane powietrzem.

Składniki (na 8 sporych bułek):

500 g mąki pszennej (ja dałam typ 500)
łyżka cukru
łyżeczka soli
30 g drożdży
180 g jogurtu naturalnego
140 ml mleka
jajko
60 g masła

Dodatkowo:

jajko
sezam

Przygotowanie
Drożdże kruszymy, dodajemy po łyżce mąki i cukru i rozpuszczamy w 1/3 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy na 10 minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość. Masło roztapiamy.
Do mąki dodajemy sól, jajko, ciepłe mleko, jogurt i zaczyn z drożdży. Zagniatamy ciasto, następnie dodajemy masło i wyrabiamy, aż stanie się gładkie, elastyczne. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części, z których formujemy bułeczki. Kładziemy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok 25 min.
Po wyrośnięciu bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25-30 min.