Leczo to pyszne danie jednogarnkowe z dużą ilością warzyw. Tym razem tradycyjny przepis zmodyfikowałam dodając boczek i ogórki konserwowe.

Składniki:

cukinia
2 papryki
250 g boczku wędzonego
2 cebule
4-5 ogórków konserwowych
puszka pomidorów
sól, pieprz
bazylia, oregano, papryka ostra

Przygotowanie
Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni. Dodajemy posiekaną cebulę, po chwili paprykę i cukinię pokrojoną w kostkę. Kiedy warzywa zmiękną, dodajemy zmiksowane pomidory i ogórki pokrojone w plasterki. Przyprawiamy i dusimy jeszcze kilka minut.