Polecam przepis na pyszną rybę smażoną w cieście serowym.

Składniki:

ok 0,5 kg filetów rybnych (u mnie mintaj)
200 g sera żółtego
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
3 łyżki mleka
sok z cytryny
pieprz, sól, ostra papryka

Przygotowanie
Rozmrożone filety dzielimy na porcje, obsypujemy przyprawami i skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na godzinę do lodówki.
Jajka roztrzepujemy, dodajemy olej, mleko i mąki i ponownie roztrzepujemy. Następnie dodajemy ser starty na tarce i mieszamy.
Rybę maczamy w tak przygotowanym cieście. Najpierw z jednej strony, i tą stroną kładziemy od razu rybę na patelnię z rozgrzanym olejem. Łyżką nakładamy ciasto na górną stronę ryby (inaczej ciasto może spłynąć z ryby). Odwracamy, kiedy ciasto na dole się ładnie zarumieni i smażymy z drugiej strony.