Przepis na pyszne, lekkie placuszki ze szpinakiem i twarogiem. Można podać z sosem czosnkowym i kiełkami. Jeden placuszek ma tylko 154 kcal.

Składniki (6 sporych placuszków):

450 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego
4 jaja
3 ząbki czosnku
100 g chudego twarogu
sól, pieprz
100 g mąki orkiszowej (może być inna)
3 łyżki otrąb owsianych

Dodatki:

jogurt naturalny
sól, pieprz czarny
czosnek
kiełki

Przygotowanie
Szpinak rozmrażamy i odciskamy nadmiar wody. Do miski wbijamy jaja, dodajemy mąkę, otręby, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy – wszystko razem mieszamy intensywnie trzepaczką. Do wymieszanych składników dodajemy rozdrobniony widelcem twaróg oraz odsączony szpinak i znowu mieszamy. Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce układamy w odstępach placuszki i pieczemy przez około 35 min w temp 180C.