Krokiety z ryżem i pieczarkami

Przepis na nieco nietypowe (ja przynajmniej wcześniej takich nie jadłam) krokiety z ryżem. Są bardzo smaczne, najlepiej smakują podane z barszczem.

Składniki:

Naleśniki:

  • 400 ml mleka
  • jajko
  • 250g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • łyżka oleju

Nadzienie:

  • 600 g pieczarek
  • 100 g ryżu
  • cebula
  • sól, pieprz

Ponadto:

  • 2 jajka
  • bułka tarta

Przygotowanie
Wszystkie składniki na naleśniki przekładamy do miski i miksujemy lub ubijamy trzepaczką. Odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.
Pieczarki oczyszczamy i kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę również drobno siekamy. Cebulę podsmażamy na oleju, następnie dodajemy pieczarki i smażymy do odparowania płynu. Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie. Pieczarki i ryż łączymy ze sobą, przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy dokładnie.
Na każdym naleśniku rozsmarowujemy łyżkę farszu. Zawijamy do środka brzegi naleśnika. Następnie zwijamy rulon, formując tym samym krokiety. Tak przygotowane krokiety obtaczamy w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Smażymy na oleju z wszystkich stron do zrumienienia.

krokiety_ryz

Zostaw Odpowiedź

Udostępnij na: