Ciasto Poduszkowiec – prosty i sprawdzony przepis

Ciasto Poduszkowiec to sernik połączony z ciastem czekoladowym. Jest bardzo proste i szybkie do zrobienia, a do tego efektownie wygląda. Ciasto wychodzi delikatne i puszyste. Polecam wszystkim łasuchom!

Składniki na ciasto Poduszkowiec:

Ciasto:

• 5 jajek
• 250 g mąki
• 180 g cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 ml oleju
• 125 ml wody
• 4 łyżeczki kakao
• tabliczka gorzkiej czekolady (100g)

Masa serowa:

• 500 g mielonego sera
• opakowanie budyniu waniliowego
• 100 g cukru

Przygotowanie

Czekoladę rozpuszczamy (w kąpieli wodnej czy mikrofalówce) i studzimy. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiewamy przez sito.

Jajka ubijamy w misce na puszystą białą masę. W trakcie ubijania dodajemy cukier. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, do jajek wlewamy strużką wodę i olej, nie zaprzestając ubijania. Dodajemy również przestudzoną płynną czekoladę. Do mieszanki wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Całość miksujemy krótko, do połączenia się składników. Masę przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja posługuję się blaszką o wymiarach 30×23 cm, ale może być trochę mniejsza, wtedy ciasto wyjdzie wyższe po upieczeniu.

Ser miksujemy z budyniem i cukrem. Masę serową przekładamy do rękawa cukierniczego i odcinamy końcówkę. Na ciasto czekoladowe wyciskamy poziome i pionowe pasy, tak, aby utworzyły kratkę.

Ciasto pieczemy w temperaturze 170º C, bez termoobiegu, górna i dolna grzałka, przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Zobacz inne przepisy na ciasto z serem:

Sernik Na Zimno Z Brzoskwiniami

Jagodowa Pokusa – Sernik Na Zimno

Sernik Na Zimno Z Makiem (338 Kcal)

Aksamitny Sernik Z Bezą