Sałatka warstwowa z kurczakiem curry i sosem czosnkowym jest bardzo pyszna i świetnie wygląda. Będzie idealna na świąteczny czy imprezowy stół. Gwarantuję, że wszyscy goście i domownicy będą zachwyceni! Sałatka ponadto jest bardzo lekka, a jeśli zrezygnujemy z majonezu w sosie czosnkowym będzie wręcz dietetyczna, gdyż kurczaka smażymy na papierze do pieczenia bez dodatku tłuszczu. Zapraszam!
Składniki na sałatkę warstwową z kurczakiem curry:
- 2 piersi z kurczaka
- pół kalafiora
- sałata lodowa
- 150 g pieczarek konserwowych
- 250 g pomidorków koktajlowych
- papryka czerwona
- puszka kukurydzy
- przyprawy: curry, papryka ostra, sól, pieprz
Sos czosnkowy
- 3 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Przygotowanie
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i odcinamy błony i tłuste włókna. Oprószamy je solą, pieprzem, ostrą papryką i curry. Z papieru do pieczenia wycinamy prostokątne arkusze i zginamy je na pół. Piersi układamy na połowie papieru, przykrywamy drugą połową i dociskamy. Na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) smażymy piersi w papierze po około 5 minut z każdej strony. Następnie odstawiamy do wystudzenia. Zimne piersi kroimy w cienkie plastry.
Kalafior dzielimy na drobne różyczki i gotujemy na półtwardo w wodzie z dodatkiem po pół łyżeczki soli i curry. Odcedzamy i również odstawiamy do wystudzenia.
Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki albo kroimy za pomocą plastikowego noża (cięcie zwykłym nożem sprawi, że sałata będzie ciemnieć). Pomidorki i pieczarki przekrawamy na pół, paprykę kroimy w paski. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Majonez i jogurt mieszamy ze sobą. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz. Możemy w ogóle nie dodawać majonezu, wtedy sałatka będzie całkiem fit.
W dużej szklanej misce układamy kolejno:
– połowa sałaty lodowej
– połowa kurczaka
– papryka czerwona
– kalafior
– pieczarki konserwowe
– kukurydza
– pomidorki koktajlowe
– druga połowa kurczaka
– druga połowa sałaty lodowej
Sałatkę zalewamy sosem czosnkowym i odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.
Zobacz inne przepisy na sałatkę warstwową:
Nietuzinkowa Sałatka Warstwowa
Sałatka Warstwowa Z Szynką I Rukolą
Lekka Sałatka Warstwowa Z Tuńczykiem
Warstwowa Sałatka Z Brokułem I Kurczakiem
Sałatka Warstwowa Z Szynką I Selerem Konserwowym
