Sałatka warstwowa z kurczakiem curry

Sałatka warstwowa z kurczakiem curry i sosem czosnkowym jest bardzo pyszna i świetnie wygląda. Będzie idealna na świąteczny czy imprezowy stół. Gwarantuję, że wszyscy goście i domownicy będą zachwyceni! Sałatka ponadto jest bardzo lekka, a jeśli zrezygnujemy z majonezu w sosie czosnkowym będzie wręcz dietetyczna, gdyż kurczaka smażymy na papierze do pieczenia bez dodatku tłuszczu. Zapraszam!

Składniki na sałatkę warstwową z kurczakiem curry:

• 2 piersi z kurczaka
• pół kalafiora
• sałata lodowa
• 150 g pieczarek konserwowych
• 250 g pomidorków koktajlowych
• papryka czerwona
• puszka kukurydzy
• przyprawy: curry, papryka ostra, sól, pieprz

Sos czosnkowy

• 3 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i odcinamy błony i tłuste włókna. Oprószamy je solą, pieprzem, ostrą papryką i curry. Z papieru do pieczenia wycinamy prostokątne arkusze i zginamy je na pół. Piersi układamy na połowie papieru, przykrywamy drugą połową i dociskamy. Na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) smażymy piersi w papierze po około 5 minut z każdej strony. Następnie odstawiamy do wystudzenia. Zimne piersi kroimy w cienkie plastry.

Kalafior dzielimy na drobne różyczki i gotujemy na półtwardo w wodzie z dodatkiem po pół łyżeczki soli i curry. Odcedzamy i również odstawiamy do wystudzenia.

Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki albo kroimy za pomocą plastikowego noża (cięcie zwykłym nożem sprawi, że sałata będzie ciemnieć). Pomidorki i pieczarki przekrawamy na pół, paprykę kroimy w paski. Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Majonez i jogurt mieszamy ze sobą. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz. Możemy w ogóle nie dodawać majonezu, wtedy sałatka będzie całkiem fit.

W dużej szklanej misce układamy kolejno:

– połowa sałaty lodowej

– połowa kurczaka

– papryka czerwona

– kalafior

– pieczarki konserwowe

– kukurydza

– pomidorki koktajlowe

– druga połowa kurczaka

– druga połowa sałaty lodowej

Sałatkę zalewamy sosem czosnkowym i odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.

Zobacz inne przepisy na sałatkę warstwową:

Nietuzinkowa Sałatka Warstwowa

Sałatka Warstwowa Z Szynką I Rukolą

Lekka Sałatka Warstwowa Z Tuńczykiem

Warstwowa Sałatka Z Brokułem I Kurczakiem

Sałatka Warstwowa Z Szynką I Selerem Konserwowym