Szybkie ciasto czekoladowe

Szybkie ciasto czekoladowe oblane polewą i posypane migdałami to bardzo pyszny smakołyk dla wszystkich wielbicieli słodkości. Jest puszyste, mięciutkie i lekko wilgotne – rozpływa się w ustach. Żeby je przygotować, nie potrzeba wiele czasu, pracy ani umiejętności. Powinno się udać każdemu. Jeśli przeszukujecie pysznego i szybkiego do zrobienia ciasta czekoladowego, to z pewnością będziecie zadowoleni z tego przepisu. Jeśli macie ochotę „zaszaleć” to ciasto można przełożyć np. masą śmietanową, kremem czekoladowym albo dżemem.

Składniki na ciasto czekoladowe (tortownica o średnicy 24 cm):

3 jajka
200 g cukru (szklanka)
300 g mąki pszennej (2 szklanki)
300 ml oleju (szklanka)
300 ml śmietany 18% (szklanka)
łyżeczka sody
3 łyżeczki kakao
150 g czekolady o dużej zawartości kakao (dałam mleczną, może też być gorzka)

Ponadto:

około 50 g migdałów w płatkach
150 g czekolady
200 ml śmietany 30%
łyżka kakao

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Odstawiamy, aby przestygła. Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z sodą i kakao. Jajka ubijamy z cukrem. Następnie, cały czas ubijając, dodajemy mąkę. Po chwili wlewamy olej, śmietanę i czekoladę. Całość jeszcze chwilę miksujemy. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 C. Pieczemy około 50 minut (do tzw. suchego patyczka) w trybie góra-dół. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy w temperaturze pokojowej.

Płatki migdałów prażymy na suchej patelni. Śmietanę, podzieloną na kostki czekoladę i kakao przekładamy do rondelka i podgrzewamy od czasu do czasu mieszając, aż zacznie wrzeć. Polewę pozostawiamy na jakieś 5 minut, aby lekko przestygła i wylewamy na ciasto. Rozsmarowujemy równomiernie po całej powierzchni. Wierzch ciasta posypujemy migdałami.

Szybkie ciasto czekoladowe