Sernik bez sera na kruchym cieście

Sernik bez sera na kruchym cieście
Sernik bez sera na kruchym cieście

Sernik bez sera na kruchym cieście z brzoskwiniami to pyszna i lekka alternatywa dla tradycyjnych serników. Jest bardzo delikatny, puszysty jak chmurka, a w smaku obłędny! Można powiedzieć: co to za sernik bez sera? Jednak ciasto smakuje dokładnie jak domowy sernik, choć jest zrobione na jogurcie naturalnym.

 

Składniki na sernik bez sera na kruchym cieście (blacha o wym: 28×23 cm):

  • 1200 g jogurtu naturalnego
  • pół szklanki oleju (110 ml)
  • 3 średnie jajka
  • 3 białka
  • 3 budynie waniliowe bez cukru (opakowanie na pół litra mleka)
  • szklanka cukru (200 g)
  • puszka brzoskwiń w syropie (około 460 g po odsączeniu)

Spód:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej (320 g)
  • 150 g masła
  • pół szklanki cukru (100 g)
  • 3 żółtka
  • łyżeczka proszku do pieczenia

 

Przygotowanie

Rozpoczynamy od przygotowania spodu. Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka i masło prosto z lodówki. Ciasto szybko zagniatamy ręką albo robotem kuchennym. Zawijamy je w folię i odkładamy na pół godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy je i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 200 C piekarnika i pieczemy około 10 minut. Odstawiamy, aby ciasto się trochę przestudziło.

W tym czasie można przygotować masę jogurtową. Jogurt i jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z pół szklanki cukru na puszystą masę za pomocą robota kuchennego. Następnie cały czas miksując, dodajemy po łyżce jogurtu, potem wlewamy powoli olej i wsypujemy proszki budyniowe. 6 białek ubijamy z resztą cukru na sztywną pianę. Pianę przekładamy do miski z masą jogurtową i ostrożnie mieszamy łyżką. Dodajemy również odsączone z zalewy i pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Masę przekładamy na blaszkę z podpieczonym spodem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 C i pieczemy przez godzinę w trybie góra-dół. Następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto na około pół godziny, po tym czasie uchylamy drzwiczki i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Dzięki temu sernik nie opadnie lub opadnie bardzo niewiele. Po wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.

Sernik bez sera na kruchym cieście
Sernik bez sera na kruchym cieście

Zobacz inne przepisy na serniki:

Sernik Na Zimno Z Makiem (338 Kcal)

Aksamitny Sernik Z Bezą

Lekki Sernik Z Nutą Pomarańczy (116 Kcal)

Ciasto Seromakowiec (Seromak)

Sernik Na Zimno Z Brzoskwiniami

Sernik Oszukaniec Z Jogurtu Greckiego

Print Friendly, PDF & Email
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Sernik bez sera na kruchym cieście
Autor przepisu
Opublikowano
Czas przygotowania
Ocena
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Dzięki reklamom dostęp do naszych przepisów jest bezpłatny. Jeśli chcesz zobaczyć stronę, wyłącz blokowanie reklam.

Print Friendly, PDF & Email
Podsumowanie
jQuery("#bsf-rating").click(function() { var data = jQuery("#bsf-rating").serialize(); var form_data = "action=bsf_submit_rating&" + data; // alert(form_data); jQuery.post(ajaxurl, form_data, function (response) { alert(response); window.location.href = window.location.href; } ); });
recipe image
Nazwa przepisu
Sernik bez sera na kruchym cieście
Autor przepisu
Milena Kierzkowska
Opublikowano
2020-04-18
Czas przygotowania
1H30M
Ocena
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)