Kapuśniak na wędzonym kurczaku – przepis na domową zupę
Kapuśniak na wędzonym kurczaku to pyszna domowa zupa, którą można przygotować na domowy obiad dla całej rodziny. Jest lżejsza od tej przygotowanej na żeberkach wieprzowych, ale równie smaczna. Jeśli chcecie, aby była całkowicie „fit”, to nie dodawajcie boczku. Taka rozgrzewająca i treściwa zupa świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni.
Kapustę odciskamy z wody (wodę zachowujemy), kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka i zalewamy świeżą wodą, tak aby była całkowicie zakryta. Kapustę gotujemy do miękkości.
W tym czasie do drugiego garnka wlewamy bulion i wkładamy obraną marchew i pietruszkę, kurczaka, liście laurowe i ziele angielskie. Całość gotujemy do miękkości warzyw. Następnie wszystkie składniki wyjmujemy z bulionu i wrzucamy do niego ziemniaki pokrojone w kostkę. Znowu gotujemy tym razem do miękkości ziemniaków.
Mięso oddzielamy od kości i skór i kroimy na małe kawałki. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce. Na patelni podsmażamy pokrojone w kostkę boczek i cebulę.
Kiedy ziemniaki w bulionie będą miękkie, dodajemy resztę składników: kapustę wraz z wodą w której się gotowała, marchew, pietruszkę i boczek z cebulą. Przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. W razie potrzeby dolewamy trochę wody, jeśli zupa jest zbyt gęsta. Można również wlać wodę z kapusty, którą wcześniej odstawiliśmy (jeśli lubimy dość kwaśny kapuśniak). Zupę gotujemy jeszcze 3-4 minuty.
Najprostszy sernik na zimno to jeden z tych deserów, które udają się nawet wtedy, gdy…
Pierogi z truskawkami to jeden z tych domowych przepisów, które najlepiej smakują w sezonie, gdy…
Młode ziemniaki z bobem i koperkiem to jedno z tych dań, które najlepiej smakują wtedy,…
W małej gastronomii każdy metr zaplecza i każda złotówka mają znaczenie. Dlatego zamrażarka skrzyniowa może…
Ciasto z truskawkami o niższym indeksie glikemicznym to dobry wybór dla osób, które chcą przygotować…
Młoda kapusta duszona z warzywami i czerwoną fasolą to danie proste, niedrogie i bardzo praktyczne…