Kapuśniak na wędzonym kurczaku – przepis na domową zupę
Kapuśniak na wędzonym kurczaku to pyszna domowa zupa, którą można przygotować na domowy obiad dla całej rodziny. Jest lżejsza od tej przygotowanej na żeberkach wieprzowych, ale równie smaczna. Jeśli chcecie, aby była całkowicie „fit”, to nie dodawajcie boczku. Taka rozgrzewająca i treściwa zupa świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni.
Kapustę odciskamy z wody (wodę zachowujemy), kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka i zalewamy świeżą wodą, tak aby była całkowicie zakryta. Kapustę gotujemy do miękkości.
W tym czasie do drugiego garnka wlewamy bulion i wkładamy obraną marchew i pietruszkę, kurczaka, liście laurowe i ziele angielskie. Całość gotujemy do miękkości warzyw. Następnie wszystkie składniki wyjmujemy z bulionu i wrzucamy do niego ziemniaki pokrojone w kostkę. Znowu gotujemy tym razem do miękkości ziemniaków.
Mięso oddzielamy od kości i skór i kroimy na małe kawałki. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce. Na patelni podsmażamy pokrojone w kostkę boczek i cebulę.
Kiedy ziemniaki w bulionie będą miękkie, dodajemy resztę składników: kapustę wraz z wodą w której się gotowała, marchew, pietruszkę i boczek z cebulą. Przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. W razie potrzeby dolewamy trochę wody, jeśli zupa jest zbyt gęsta. Można również wlać wodę z kapusty, którą wcześniej odstawiliśmy (jeśli lubimy dość kwaśny kapuśniak). Zupę gotujemy jeszcze 3-4 minuty.
Oliwa ekologiczna to nie kwestia smaku, tylko sposobu uprawy: gaje prowadzone są bez syntetycznych pestycydów…
Spaghetti w sosie cebulowym to jeden z tych przepisów, które ratują obiad wtedy, gdy w…
Pasztet z cukinii to jeden z tych przepisów, które dobrze sprawdzają się wtedy, gdy chcemy…
Zapiekanka gyros to jeden z tych obiadów, które robi się bez większego wysiłku, a efekt…
Tortillowe zawijasy z parówkami to szybki pomysł na ciepłą przekąskę, kolację albo prosty posiłek na…
Wiele osób przechowuje dziś przepisy głównie w telefonie, ponieważ łatwo zrobić zdjęcie ekranu, zapisać link…