Udka pieczone w ketchupie i miodzie to bardzo prosty i mało pracochłonny przepis na pyszne mięso drobiowe, które można podać na obiad. Świetnie smakuje w towarzystwie puree z ziemniaków i ulubionej surówki. Takie udka sprawdzą się również jako ciepłe danie na imprezie czy podczas uroczystości rodzinnych.
Mięso można przygotować w większej ilości i na drugi dzień odgrzać w mikrofalówce, mamy wtedy obiad na dwa dni. Udka wychodzą miękkie i soczyste z apetycznie zarumienioną skórką. Skórka bardzo się zarumieni w trakcie pieczenia, w niektórych miejscach może być wręcz czarna – to normalne przy dodaniu miodu, gdyż cukier się karmelizuje. Nie przejmujemy się więc tym, trzeba tylko oczywiście uważać, żeby całkiem jej nie spalić.
Składniki na udka pieczone w ketchupie i miodzie (około 6 porcji):
- 1,5 kg udek z kurczaka (mogą być również podudzia czy skrzydełka)
- 4 łyżki ketchupu (ostry)
- łyżka musztardy (sarepska)
- łyżka sosu sojowego
- łyżka oleju
- 3 łyżki miodu pitnego (lub łyżka miodu)
- łyżeczka majeranku, pół łyżeczki czosnku suszonego, szczypta soli, pieprzu i ostrej papryki
Przygotowanie
Mięso myjemy, oczyszczamy skórę z ewentualnych pozostałości po piórach i suszymy. Do miseczki przekładamy ketchup, musztardę, miód, olej, sos sojowy i przyprawy. Składniki mieszamy dokładnie. W tak powstałej marynacie obtaczamy udka i przekładamy je do miski. Miskę nakrywamy i odstawiamy do lodówki. Udka powinny się marynować minimum godzinę, a najlepiej około 12 godzin, więc dobrze jest zamarynować je dzień przez pieczeniem.
Udka przekładamy na blaszkę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy około godzinę z funkcją termoobiegu.
Zobacz inne przepisy na kurczaka z piekarnika:
Kurczak zapiekany z pieczarkami i porem – prosty przepis na obiad
Kurczak z warzywami w rękawie – obiad, który robi się sam
Soczyste udka z kurczaka pieczone w sosie
Udka pieczone z ziemniakami w rękawie
Kurczak zapiekany w ketchupie – szybki i prosty przepis na obiad
