Stripsy z kurczaka z sosem czosnkowym, frytkami i surówką – domowy fast food

Name: Stripsy z kurczaka z sosem czosnkowym, frytkami i surówką – domowy fast food
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: amerykańska
Ingredients: 2 podwójne piersi z kurczaka (około 600 g) + przyprawy: czosnek suszony, słodka i ostra papryka, sól, pieprz; 2 jajka; szklanka mąki tortowej; ok. 150 ml mleka; pół łyżeczki soli; około półtora szklanki mąki (może być pszenna lub kukurydziana); półtora szklanki płatków kukurydzianych

Stripsy z kurczaka z sosem czosnkowym, frytkami i surówką to pyszne i wcale nie takie niezdrowe jakby się mogło wydawać danie, które można podać na obiad dla całej rodziny. Zarówno dzieci, jak i dorośli będą zachwyceni. Mięciutkie kawałki kurczaka w chrupiącej panierce, sos czosnkowy, pyszna surówka z kapusty pekińskiej i frytki z piekarnika składają się na danie, którym nie pogardzi nawet największy niejadek.

Składniki na stripsy z kurczaka (4 porcje):

2 podwójne piersi z kurczaka (około 600 g) + przyprawy: czosnek suszony, słodka i ostra papryka, sól, pieprz
2 jajka
szklanka mąki tortowej
ok. 150 ml mleka
pół łyżeczki soli

Panierka: około półtora szklanki mąki (może być pszenna lub kukurydziana), półtora szklanki płatków kukurydzianych

Surówka z kapusty pekińskiej:

pół kapusty pekińskiej
2 pomidory
średniej wielkości marchew
2 łyżki soku z cytryny
łyżka oleju
sól, pieprz

Sos czosnkowy:

2 łyżki majonezu
180 ml jogurtu naturalnego
łyżeczka musztardy sarepskiej
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Ponadto: około 600 g frytek mrożonych lub ziemniaków

Przygotowanie

Stripsy z kurczaka

Piersi z kurczaka kroimy w paski i posypujemy przyprawami. Odstawiamy na około 30 minut. Jajka mieszamy za pomocą rózgi do ubijania z mąką, mlekiem i odrobiną soli. Mięso przekładamy do miski z tak powstałym ciastem i dokładnie je w nim obtaczamy. Płatki kukurydziane drobno kruszymy lub rozdrabniamy blenderem i mieszamy z mąką. Kawałki kurczaka obtaczamy w panierce z płatków kukurydzianych i przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Warstwa oleju powinna mieć około 1 cm. Smażymy je przez kilka minut z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Frytki

Ziemniaki obieramy, kroimy na frytki w paski, przekładamy do miski, dodajemy łyżkę oleju rzepakowego i mieszamy. Frytki (także mrożone, jeśli z takich korzystamy) przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy około 45 minut, aż zaczną się robić lekko brązowe. Frytki można też tradycyjnie usmażyć na głębokim oleju.

Surówka z kapusty pekińskiej

Kapustę pekińską szatkujemy, obsypujemy solą i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie pomidora kroimy w kostkę, a marchew obieramy i ścieramy na tarce. Kapustę odcedzamy z wody, która wytworzyła się po zasypaniu solą. Dodajemy do niej resztę warzyw, olej, sok z cytryny i przyprawy do smaku. Składniki mieszamy ze sobą.