Zapiekanka Pepperoni – włoskie smaki w kilka chwil

Name: Zapiekanka Pepperoni – włoskie smaki w kilka chwil
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: włoska
Ingredients: 500 g makaronu fusilli (świderki); 500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowe, ale wieprzowe czy drobiowe też może być); 700 g passaty pomidorowej; 2/3 szklanki wody; 80 g kiełbasy pepperoni; 2 ząbki czosnku; 3 czerwone papryczki; płaska łyżeczka cukru; bazylia, pieprz czarny, pieprz czosnkowy, oregano, papryka ostra, sól; 250 g sera żółtego; kilka oliwek

Zapiekanka Pepperoni z makaronem, mięsem mielonym, sosem pomidorowym i dodatkiem suchej kiełbasy pepperoni oraz ostrych papryczek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jest bardzo smaczna i sycąca, świetnie sprawdzi się na obiad (albo nawet dwa) dla całej rodziny.

Jak przygotować Zapiekankę Pepperoni?

Wystarczy ugotować na półtwardo makaron, a w międzyczasie na patelni podsmażyć resztę składników, zalać passatą pomidorową i dusić kilka minut. Następnie wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wkładamy do piekarnika. Jeśli nie macie w danym dniu dużo czasu na przygotowanie posiłku, można wszystko zrobić dzień wcześniej, a przed podaniem tylko zapiec w piekarniku.

Składniki na Zapiekankę Pepperoni (5-6 porcji):

500 g makaronu fusilli (świderki)
500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowe, ale wieprzowe czy drobiowe też może być)
700 g passaty pomidorowej
2/3 szklanki wody
80 g kiełbasy pepperoni
2 ząbki czosnku
3 czerwone papryczki
płaska łyżeczka cukru
bazylia, pieprz czarny, pieprz czosnkowy, oregano, papryka ostra, sól
250 g sera żółtego
kilka oliwek

Przygotowanie

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente (2-3 minuty krócej niż zaleca producent na opakowaniu). Odcedzamy i odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Przysmażamy przez kilka minut, aż nabierze złotego koloru i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mięso mielone. Całość smażymy kilka minut, łopatką rozbijając mięso na małe kawałki. Dodajemy drobno posiekane papryczki i smażymy jeszcze minutę.

Następnie na patelnię wlewamy passatę i wodę, dodajemy cukier i inne przyprawy. Całość dusimy na małym ogniu przez około 6-7 minut. Do sosu dodajemy 1/3 pepperoni pokrojoną w paski lub kostkę i mieszamy.

Makaron przekładamy do dużej miski, dodajemy sos i 2/3 startego sera żółtego. Całość mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zapiekankę wyrównujemy, posypujemy resztą sera żółtego i układamy plastry pepperoni i oliwki na wierzchu.

Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez 25 minut z termoobiegiem.

Zapiekanka Pepperoni – włoskie smaki w kilka chwil