Schab pieczony w rękawie z czosnkiem i majerankiem
Schab pieczony w rękawie z czosnkiem i majerankiem wychodzi bardzo aromatyczny i delikatny. Świetnie sprawdzi się jako wędlina na kanapki, która jest w wiele smaczniejsza i tańsza od tych sklepowych. Nie ma też w nim żadnej chemii, tylko same naturalne składniki.
Ponadto taki schab można również podać na ciepło, pokrojony w grubsze plastry, w towarzystwie jakiegoś sosu, ziemniaków i surówki. Mamy wtedy pyszny obiad.
Przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy w mięso powkładać czosnek, natrzeć je przyprawami, włożyć do rękawa do pieczenia i odstawić na jakiś czas. Następnie mięso wkładamy do piekarnika, pieczemy przez ponad godzinę i gotowe.
Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Czosnek obieramy i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Mięso nacinamy równomiernie po całej powierzchni nożem i w zagłębienia wkładamy kawałki czosnku. Mięso nacieramy z każdej strony solą, pieprzem, ostrą papryką i majerankiem.
Schab wkładamy do rękawa do pieczenia. Na nim i pod nim układamy wiórki smalcu. Worek dokładnie zawiązujemy, starając się pozbyć powietrza wewnątrz. Mięso odstawiamy do lodówki przynajmniej na 8 godzin, a najlepiej na całą dobę.
Po tym czasie mięso w worku układamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy przez 1 godzinę i 15 minut. Schab wyjmujemy z piekarnika, otwieramy worek i odstawiamy mięso do przestudzenia.
Jeśli chcecie podać mięso na ciepło na obiad z płynu, który został w rękawie można przygotować sos. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę, wlewamy płyn ze schabu, zagęszczamy odrobiną mąki i gotowe.
Czosnkowa karkówka gotowana w rękawie – domowa wędlina
Schab gotowany w mleku – smaczne mięso do obiadu lub na kanapki
Szynka pieczona – pyszne mięso na obiad lub do kanapek
Ciasto Bounty z wiśniami to deser, który łączy puszysty kakaowy biszkopt, gęsty krem kokosowy i…
Karkówka zapiekana z papryką, pieczarkami i porem to sycący, domowy obiad, który dobrze sprawdza się…
Brak czasu o poranku to najczęstszy powód rezygnacji z pierwszego posiłku lub sięgania po przypadkowe,…
Skrzydełka z air fryera w marynacie sułtańskiej to pomysł na szybki, konkretny obiad, który nie…
Cukiniowe tortille to bardzo prosty pomysł na lekki posiłek, który można przygotować bez klasycznej mącznej…
Ciasto na maślance ze śliwkami to jeden z tych przepisów, które dobrze sprawdzają się wtedy,…