Ciasto Lwia Paszcza z malinami – pyszne i efektowne

Name: Ciasto Lwia Paszcza z malinami – pyszne i efektowne
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 5 łyżek wody; 80 ml oleju; 150 g cukru; 120 g mąki pszennej typ 450 lub 500; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 4 jajka; 2 czubate łyżki kakao; 600 g jogurtu greckiego; opakowanie budyniu śmietankowego; 3 łyżki mąki ziemniaczanej; 2 łyżki cukru; 1 jajko; 200 g malin; 400 ml śmietany 30%; 250 g wody; opakowanie galaretki malinowej; 100 g czekolady

Ciasto Lwia Paszcza z malinami to bardzo ładnie wyglądający, nie za słodki i pyszny deser idealny do popołudniowej kawy. Świetnie sprawdzi się również na wszelkiego rodzaju większych i mniejszych uroczystościach. Składa się z ciasta czekoladowego warstwy jogurtowej z malinami i bitej śmietany na wierzchu. Zamiast malin można wykorzystać inne owoce np. borówki czy porzeczki albo w ogóle z nich zrezygnować, choć dodają pysznej, lekko kwaśnej nuty.

Składniki na ciasto Lwia Paszcza z malinami:

Warstwa brązowa:

5 łyżek wody
80 ml oleju
150 g cukru
120 g mąki pszennej typ 450 lub 500
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
2 czubate łyżki kakao

Warstwa biała:

600 g jogurtu greckiego
opakowanie budyniu śmietankowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
1 jajko
200 g malin

Bita śmietana:

400 ml śmietany 30%
250 g wody
opakowanie galaretki malinowej
100 g czekolady

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy warstwę brązową. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Wodę mieszamy z kakao, olejem i cukrem, następnie dodajemy żółtka i miksujemy. Cały czas miksując dodajemy powoli mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy ubite białka jajek i mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy.

Przygotowujemy warstwę białą. Proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną i cukier mieszamy. Jogurt miksujemy z jajkiem, a następnie dodajemy wymieszane mąki z budyniem. Miksujemy na gładką masę. Dodajemy maliny i mieszamy łyżką.

Blaszkę (moja ma wymiary ok 24x24cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto 2/3 ciasta brązowego, a na nie masę jogurtową. Wylewamy resztę brązowego ciasta i wyrównujemy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 50 minut w trybie góra-dół. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia. Śmietanę prosto z lodówki ubijamy na sztywno na najwyższych obrotach miksera. Wlewamy do niej zimną, ale jeszcze płynną galaretkę.

Bitą śmietanę wykładamy na wystudzone ciasto. Wyrównujemy i wierzch posypujemy startą czekoladą. Ciasto wkładamy do lodówki na około 3 godziny.

Ciasto Lwia Paszcza z malinami – pyszne i efektowne