Sałatka z jajkiem i pieczonym kalafiorem – prosty i szybki przepis

Sałatka z jajkiem i pieczonym kalafiorem to potrawa, którą robi się dość szybko i nie potrzeba włożyć w nią wiele pracy. Jest za to bardzo smaczna, kolorowa i efektownie prezentuje się na stole. Będzie stanowić pyszny dodatek do mięs z grilla, pieczonych czy wędlin. Świetnie też sprawdzi się na imprezowym stole, gdyż od razu przyciąga wzrok.

Jak zrobić sałatkę z jajkiem i pieczonym kalafiorem?

Wystarczy kalafiora podzielić na różyczki, obsypać przyprawami i upiec w piekarniku. W międzyczasie gotujemy jajka i przygotowujemy sos. Następnie wszystkie składniki układamy na dużym płaskim talerzu, tworząc pyszną kompozycję.

Składniki na sałatkę z jajkiem i pieczonym kalafiorem:

• niewielki kalafior + po pół łyżeczki papryki w proszku, kurkumy i pieprzu czosnkowego oraz łyżka oleju
• 250 g pomidorów koktajlowych
• 4 jajka
• główka sałaty masłowej
• 2 łyżki słonecznika

Sos curry:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• łyżeczka musztardy
• 1/3 łyżeczki curry
• sól i pierz

Przygotowanie

Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki i mieszamy z przyprawami i olejem. Różyczki kalafiora rozkładamy w odstępach, tak aby się nie stykały na dużej blaszce od piekarnika nakrytej papierem do pieczenia. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C i pieczemy przez 30 minut. Po tym czasie kalafior odstawiamy do wystudzenia.

Słonecznik prażymy na suchej patelni. Jajka gotujemy na półtwardo, tak aby żółtka były lekko płynne (jeśli będą ugotowane na twardo, też będzie dobrze). Studzimy je, obieramy i przekrawamy na 4 części.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, musztardę, curry, sól i pieprz. Wszystko mieszamy ze sobą dokładnie.

Na dużym płaskim talerzu układamy umytą, osuszoną i porwaną na kawałki sałatę. Na niej układamy różyczki kalafiora i pomidory koktajlowe przekrojone na pół. Następnie układamy ćwiartki jajek. Całość polewamy równomiernie sosem curry i posypujemy słonecznikiem.

Zobacz inne przepisy na szybkie dania z kalafiorem:

Zapiekany kalafior nadziany mięsem mielonym – pyszne danie z piekarnika

Sałatka z kalafiorem i pomidorami – szybka i kolorowa

Surówka z kalafiora – bardzo smaczna przekąska z surowego kalafiora

Kalafior zapiekany w sosie serowym – pyszny sposób na kalafiora

Serowa zupa kalafiorowa – prosty przepis na nietypową zupę