Najprostsza kremówka z bitą śmietaną

Name: Najprostsza kremówka z bitą śmietaną
Prep time: 30 min
Cook time: PT15
Total time: 45 min
Yield: 8 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: gotowy płat ciasta francuskiego (około 275 g); 400 ml śmietany 30%; 250 g mascarpone; łyżka żelatyny; 100 ml wody; 5 łyżek cukru pudru + do posypania ciastka

Najprostsza kremówka z bitą śmietaną to pyszny deser, który przygotujecie w kilka chwil bez dużego nakładu pracy. Świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy czy na przyjazd niespodziewanych gości.

Ponieważ w tej wersji nie przygotowuje się masy budyniowej i nie trzeba czekać na jej ostygnięcie, przygotowanie ciasta zajmie mniej niż 45 minut (wliczając czas potrzebny do ostygnięcie ciasta francuskiego).

Jak zrobić najprostszą kremówkę z bitą śmietaną?

Wystarczy upiec ciasto francuskie i ubić śmietanę z mascarpone. Następnie blaty ciasta przekładamy bitą śmietaną, wierch posypujemy cukrem pudrem i gotowe.

Składniki najprostszą kremówkę z bitą śmietaną:

gotowy płat ciasta francuskiego (około 275 g)
400 ml śmietany 30%
250 g mascarpone
łyżka żelatyny
100 ml wody
5 łyżek cukru pudru + do posypania ciastka

Przygotowanie

Ciasto francuskie rozwijamy i przekrawamy na dwie równe części. Płaty układamy w odstępie na wyłożonej papierem do pieczenia dużej blaszce od piekarnika i nakłuwamy je widelcem w kilku miejscach. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 C i pieczemy przez około 18 minut w trybie góra-dół.

W międzyczasie żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy aż ostygnie. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno na najwyższych obrotach miksera. Do śmietany wsypujemy cukier puder, następnie dodajemy po łyżce mascarpone, cały czas ubijając. Na koniec cienką strużką wlewamy zimną, ale jeszcze płynną żelatynę. Bitą śmietanę wkładamy na około 10 minut do lodówki.

Następnie bitą śmietanę wykładamy na jeden z blatów ciasta francuskiego i nakrywamy drugim. Wierzch posypujemy cukrem pudrem. Deser można włożyć jeszcze na około godzinę do lodówki, jeśli bita śmietana jest zbyt płynna.

Najprostsza kremówka z bitą śmietaną