Szybkie ciasto z dżemem i kruszonką to przepis na nieskomplikowane ciasto na jogurcie, które świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy. Wychodzi wysokie, mięciutkie i puszyste. Jeśli nie macie ochoty na skomplikowane ciasta z kremem, to taki wypiek może przypaść wam do gustu.
Składniki na szybkie ciasto z dżemem i kruszonką:
-
- 350 g mąki pszennej typ 450 (około 2 i 1/4 szklanki)
-
- 4 średnie jajka
-
- 180 g cukru (szklanka)
-
- 70 ml oleju rzepakowego
-
- 400 g jogurtu naturalnego (najlepiej gęsty)
-
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-
- płaska łyżeczka sody
- łyżeczka ekstraktu zapachowego np. migdałowy lub waniliowy (opcjonalnie)
-
- około 300 g gęstego dżemu lub marmolady (dałam truskawkową)
Kruszonka:
- 90 g mąki pszennej (2/3 szklanki)
- 50 g masła (miękkiego)
- 50 g cukru (4 łyżki)
Przygotowanie
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego jajka i jogurt najlepiej wyjąć kilka godzin przez przygotowywaniem ciasta z lodówki.
Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy proszek do pieczenia i sodę. Składniki mieszamy łyżką ze sobą. Jajka wbijamy do miski i ubijamy je na najwyższych obrotach miksera, aż staną się jasne, puszyste i podwoją swoją objętość. W połowie ubijania dodajemy cukier. Następnie zmniejszamy obroty miksera i wlewamy powoli olej, potem dodajemy po łyżce jogurtu. Na koniec powoli wsypujemy suche składniki i miksujemy jeszcze chwilę, aż powstanie gładka, dość gęsta masa.
Ciasto wylewamy na blaszkę (moja ma wymiary 24×24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Ne wierzch ciasta wykładamy po łyżeczce dżemu.
Wszystkie składniki na kruszonkę przekładamy do miski i ręką dokładnie mieszamy i rozcieramy. Kruszonką posypujemy wierzch ciasta.
Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez 45-50 minut (do “suchego patyczka”).
Zobacz przepisy na inne szybkie i nieskomplikowane ciasta:
Najprostsze ciasto z jabłkami bez miksera – przepis dla leniwych, który zawsze się udaje
Maślane ciasto ze śliwkami – mięciutkie, puszyste i wilgotne
Ciasto Oferma bez pieczenia w 15 minut – nawet dziecko je przygotuje
Puszysta babka trójkolorowa na oleju
Najlepszy piernik błyskawiczny
