Szybka tarta z ricottą i pomidorami – pomysł na obiad lub kolację

Szybka tarta z ricottą i pomidorami na cieście francuskim to proste, ale jednocześnie eleganckie i pyszne danie, które nie wymaga wiele pracy. Świetnie sprawdzi się na bezmięsny obiad, kolację na ciepło czy jako przekąska na imprezie. Pomidory w połączeniu z ricottą i rukolą tworzą udaną kompozycję, która posmakuje każdemu smakoszowi.

Jak przygotować szybką tartę z ricottą i pomidorami?

Przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy podpiec w piekarniku gotowe ciasto francuskie, a następnie nałożyć na nie masę z ricotty, śmietany i jajka oraz rozłożyć plastry pomidorów. Całość pieczemy jeszcze chwilę i gotowe. Tarta najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, po odgrzaniu ciasto francuskie straci swoją chrupkość.

Składniki na szybką tartę z ricottą i pomidorami:

opakowanie ciasta francuskiego (około 250 g)
2 pomidory
1 duża cebula czerwona
garść rukoli
250 g ricotty
jajko rozmiar L
2 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz, zioła prowansalskie
łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie

Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na patelni z rozgrzaną łyżką oleju. Odstawiamy na chwilę do wystudzenia. Pomidory kroimy w plastry. Ricottę mieszamy za pomocą rózgi kuchennej z jajkiem, śmietaną, przyprawami i cebulą.

Formę do tarty, blaszkę lub naczynie do zapiekania smarujemy masłem od środka, a następnie wykładamy ciastem francuskim, które dociskamy dokładnie do brzegów oraz dna formy, a spód nakłuwamy widelcem.

Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 C i pieczemy przez 15 minut w trybie góra-dół. Następnie ciasto zalewamy mieszanką jajka i ricotty. Na wierzchu układamy plasterki pomidora. Blaszkę z powrotem wkładamy do piekarnika i pieczemy kolejne 15 minut. Po upieczeniu na tarcie rozkładamy rukolę. Podajemy od razu, na ciepło.

Szybka tarta z ricottą i pomidorami – pomysł na obiad lub kolację