Zapiekanki gyros – przepis na odlotową przekąskę

Zapiekanki gyros z kurczakiem i serem żółtym to wyjątkowo pyszny przepis na chrupiące bagietki na ciepło, które można podać na imprezie czy jako kolację dla większej ilości osób. Są sycące, kolorowe i świetnie smakują. Zestawienie kilku prostych składników, tworzy udaną kompozycję, obok której ciężko przejść obojętnie.

Składniki na zapiekanki gyros:

• 4 półbagietki
• 2 duże piersi z kurczaka + sól, pieprz, przyprawa do gyrosa
• niewielka czerwona cebula
• 4 ogórki małosolne lub konserwowe
• 200 g sera żółtego

Sos pomidorowy:

• szklanka passaty pomidorowej
• 2 łyżki oliwy
• 3 ząbki czosnku
• pół łyżeczki cukru
• oregano, bazylia, ostra papryka, pieprz ziołowy, sól

Przygotowanie

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Posypujemy solą, pieprzem i sporą ilością przyprawy do gyrosa. Odstawiamy przynajmniej na 15 minut do lodówki. Następnie mięso wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy przez kilka minut, aż straci różowy kolor. Mięso odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Przygotowujemy sos pomidorowy. W rondlu rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę i podsmażamy przez 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie wlewamy passatę pomidorową, dodajemy cukier i przyprawy. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kilka minut.

Cebulę kroimy w piórka, ogórki w cienkie plasterki, a ser żółty ścieramy na tarce. Bagietki przekrawamy wzdłuż na pół. Każdą połówkę bagietki smarujemy sosem pomidorowym, następnie układamy na niej kawałki kurczaka, cebulę i ogórki. Całość posypujemy serem żółtym.

Bagietki układamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Zapiekamy przez około 10 minut.

Po wyjęciu z piekarnika można je polać ketchupem, majonezem lub sosem czosnkowym albo posypać szczypiorem czy świeżymi ziołami. Podajemy na ciepło od razu po zapieczeniu.

Zobacz inne przepisy na zapiekanki:

Zapiekanki Caprese – pyszne grzanki w kilka minut

Bułki zapiekane w piekarniku – przepyszny i tani przepis

Zapiekanka tostowa z szynką i sosem pomidorowym

Zapiekanki z pieczarkami

Bruschetta z mozzarellą i pomidorami