Jajka faszerowane brokułem i szynką – pyszna i efektowna przekąska

Jajka faszerowane brokułem i szynką bardzo ładnie prezentują się na talerzu, a także pysznie smakują. Brokuł, szynka, majonez i jajka świetnie się ze sobą komponują, a suszone pomidory jeszcze podkręcają smak. Nie jest to może najszybsza do zrobienia przekąska, gdyż trzeba się wykazać odrobiną cierpliwości nakładając farsz do miseczek z białek, ale za to smak i wygląd wynagradza pracę w nie włożoną.

Jajka faszerowane świetnie sprawdzą się jako przekąska na wielkanocnym stole, ale można je podać również na uroczystościach z innej okazji, czy po prostu na kolację. Można je przygotować dzień wcześniej, włożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechować w lodówce od momentu podania.

Składniki na jajka faszerowane brokułem i szynką:

6 jajka rozmiar L
pół brokuła (około 200 g)
5-6 suszonych pomidorów w oleju
100 g szynki
czubata łyżka majonezu
ząbek czosnku
ostra papryka, sól, pieprz

Przygotowanie

Różyczki brokuła ugotuj do miękkości na parze lub w osolonej wodzie. Odstaw do wystudzenia. Jajka ugotuj na twardo, czyli przez 7-8 minut od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć. Po ugotowaniu zalej je zimną wodą i poczekaj, aż ostygną.

Ostudzonego brokuła posiekaj bardzo drobno. Suszone pomidory wyjmij z oleju i odsącz na ręczniku papierowym. Następnie pokrój je w drobną kostkę. Szynkę również pokrój bardzo drobno w kostkę.

Jajka obierz ze skorupki i przekrój na pół. Wyjmij żółtka i rozgnieć je widelcem lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Do miski przełóż żółtka, brokuła, szynkę i pomidory. Dodaj majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość wymieszaj dokładnie.

Tak przygotowany farsz nakładaj łyżeczką do wgłębień po żółtkach. Jajka ułóż na talerzu. Możesz je posypać posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Jajka faszerowane brokułem i szynką – pyszna i efektowna przekąska