Tarta z brokułem i pomidorami – pyszne i łatwe danie!

Tarta z brokułem i pomidorami to danie, które świetnie sprawdzi się na obiad, kolację na ciepło czy jako przekąska na imprezie. Kruche ciasto, delikatny brokuł, soczyste pomidory i kremowy farsz z ricotty tworzą pyszne połączenie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Jest pełna smaku, aromatyczna i sycąca, a do tego bez mięsa. Można ją przygotować z łatwo dostępnych składników. Nic, tylko brać się do roboty!

Składniki na tartę z brokułem i pomidorami:

Kruche ciasto:

• 150 g mąki pszennej typ 500 (niecała szklanka)
• 100 g mąki kukurydzianej (niecała szklanka)
• 180 g masła (zimnego)
• 1 jajko rozmiar L
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 250 g ricotty
• 2 jajka rozmiar L
• 2 ząbki czosnku
• pół brokuła
• 1 pomidor malinowy
• sól, pieprz
• natka pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie

Ciasto

Masło zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub posiekaj drobno nożem. Wszystkie składniki przełóż do miski lub na stolnicę i szybko zagnieć ciasto. Możesz to zrobić również za pomocą robota z hakiem.

Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Formę do tarty (średnica około 32 cm) posmaruj masłem albo wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkuj na podsypanym mąką blacie na placek o średnicy większej niż foremka. Wyłóż nim formę, dociskając je do brzegów.

Ciasto ponakłuwaj widelcem i podpiecz w 180° C przez 15 minut.

Farsz

Brokuła podziel na różyczki i ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie lub na parze. Pomidora pokrój w plastry. Ricottę wymieszaj z jajkami, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przyprawami.

Pieczenie

Na podpieczony spód wyłóż farsz z ricotty. Rozłóż różyczki brokuła i plastry pomidorów.
Pieczemy przez kolejne 20 minut, aż środek się zetnie, a brzegi wyraźnie zarumienią. Tartę pieczemy jeszcze przez 30 minut w 180 C w trybie góra-dół. Po wyjęciu z piekarnika posyp ją natką pietruszki i daj jej „odpocząć” kilka minut przed pokrojeniem.

Zobacz inne przepisy na wytrawne tarty czy placki:

Szybka tarta z ricottą i pomidorami – pomysł na obiad lub kolację

Tarta a’la pizza – przepyszne danie na obiad lub imprezę

Placek ziemniaczany prawie jak pizza

Tarta ze świeżymi grzybami

Flammkuchen