Lekki pasztet z cukinii to pyszne, zdrowe i niskokaloryczne danie, które można podać na wiele sposobów, zarówno na ciepło jak i na zimno. Może być zdrową i smaczną alternatywą dla tradycyjnych wędlin, pieczeni czy kotletów. Robi się go dość szybko, zwłaszcza jeśli macie elektryczną szatkownicę do warzyw.
Jak podać lekki pasztet z cukinii?
Pasztet z cukinii to wszechstronne danie, które można podać na wiele sposobów, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oto kilka pomysłów:
Podanie na ciepło:
- Z dodatkami: Podawaj pasztet z pieczonymi ziemniakami, kaszą jaglaną, ryżem lub bulgurem. Możesz również dodać surówkę z marchewki i jabłka lub sałatkę z rukoli i pomidorów.
- Jako farsz: Nadziewaj nim papryki, cukinie lub bakłażany, a następnie zapiekaj. Możesz również wykorzystać go jako farsz do naleśników lub pierogów.
- Z sosem: Polej pasztet sosem pomidorowym, grzybowym lub śmietanowym.
Podanie na zimno:
- Na kanapkach: Pasztet z cukinii świetnie smakuje na świeżym pieczywie, takim jak chleb żytni, graham lub pełnoziarnisty. Możesz dodać do kanapek świeże warzywa, takie jak sałata, pomidor, ogórek czy rzodkiewka.
-
Jako przekąska: Pokrój pasztet w kostkę i podawaj jako przekąskę na przyjęciach. Możesz go podać z paluszkami warzywnymi, grzankami lub krakersami.
Składniki na lekki pasztet z cukinii:
- 800 g cukinii
- 2 jajka rozmiar L
- 200 g płatków owsianych błyskawicznych
- 2 duże cebule
- 100 g suszonych pomidorów
- przyprawy: czosnek suszony, czosnek staropolski, sól, papryka ostra, pieprz ziołowy, pieprz czarny
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie
Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju na złoty kolor. Pomidory pokrój w kostkę.
Młodą cukinię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach w całości. Duże cukinie przetnij wzdłuż na pół i wydrąż miąższ z nasionami. Obierz ze skórki, jeśli jest twarda i dopiero zetrzyj na tarce. Startą cukinię odstaw na około 20 minut. Po tym czasie odciśnij ją dokładnie z wody i przełóż do dużej miski.
Do cukinii wbij jajka, dodaj cebulę, suszone pomidory, płatki owsiane i przyprawy. Całość wymieszaj (najlepiej ręką) na jednolitą masę.
Masę przełóż do keksówki (moja ma wymiary 10,5 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 45 minut.
Zobacz inne przepisy na dania z cukinią:
Cukinia faszerowana gyrosem – pyszny pomysł na obiad
Roladki z cukinii – pyszne danie z piekarnika
Kotlety z cukinii i fety – pyszny pomysł na błyskawiczny obiad
Najprostsze placki z cukinii
Najlepszy pasztet z cukinii
