Leczo z mięsem mielonym – szybkie i sycące danie dla całej rodziny!

Leczo z mięsem mielonym świetnie sprawdza się zarówno na szybki obiad, jak i na spotkania w większym gronie, ponieważ jest sycące, aromatyczne i można je przygotować w większych ilościach. Bazuje na kilku kluczowych składnikach, które nie tylko nadają mu charakterystyczny smak, ale również dostarczają wielu cennych składników odżywczych

Z czym podawać leczo z mięsem mielonym?

Świetnie smakuje samo, jako gęsta, pożywna potrawa jednogarnkowa, ale można je również podawać z różnymi dodatkami, takimi jak:

Ryż: Biały lub brązowy ryż to klasyczny dodatek.
Kasza: Kasza jaglana, gryczana lub kukurydziana doskonale komponuje się z leczem.
Chleb: Grzanki lub świeży chleb to prosty i smaczny sposób na podanie lecza.
Makaron: Makaron spaghetti lub penne to doskonały wybór dla miłośników makaronów.

Składniki na leczo z mięsem mielonym:

2 kg cukinii
500 g mięsa mielonego (dałam z indyka, może też być wieprzowe czy wołowe)
3 średniej wielkości cebule
3 duże papryki (dałam po jednej czerwonej, zielonej i żółtej
szklanka passaty pomidorowej
łyżeczka cukru
łyżeczka ziół prowansalskich i lubczyku
po około 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego, ziołowego i ostrej papryki)
płaska łyżeczka soli
3 łyżki oleju

Przygotowanie

Niewielkie cukinie przekrój wzdłuż na pół i wydrąż łyżką nasiona. Jeśli masz dużą, przerośniętą cukinię, to obierz ją najpierw z twardej skórki. Następnie pokrój w dość dużą kostkę.

Cebule pokrój w kostkę. Papryki przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne, następnie pokrój w drobne paski.

Na patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebule zacznie się „szklić”. Następnie wrzuć mięso mielone i smaż, aż zrobi się brązowe. Mięso w trakcie smażenia rozdrabiaj drewnianą łopatką na małe kawałki. Mięso wraz z cebulą przełóż do dużego garnka.

Na patelnię wrzuć paprykę i smaż 5-6 minut. Półtwardą paprykę dodaj do garnka z mięsem mielonym.

Do garna wrzuć również cukinię, wlej passatę pomidorową i dodaj cukier, zioła i przyprawy. Całość wymieszaj i duś przez około pół godziny, aż warzywa będą miękkie.

Leczo z mięsem mielonym – szybkie i sycące danie dla całej rodziny!