Roladki drobiowe w sosie pieczarkowym – pyszne danie na obiad

Roladki drobiowe w sosie pieczarkowym to proste, a zarazem bardzo smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Roladki prezentują się bardzo apetycznie, co czyni je idealnym daniem na specjalne okazje, ale równie doskonale sprawdzają się na codzienny obiad.

Z czym podać roladki drobiowe w sosie pieczarkowym?

To danie niezwykle uniwersalne, które można podać z wieloma różnymi dodatkami.

Oto kilka propozycji:

• Ziemniaki: Ziemniaki puree, pieczone lub gotowane to najbardziej tradycyjne i popularne dodatki do roladek.
• Ryż: Biały lub brązowy ryż to lekkie i zdrowe uzupełnienie dania.
• Kasza: Kasza jaglana, gryczana lub kuskus dodadzą daniu niecodziennego charakteru.

• Sałatka: Świeża sałatka z pomidorów, ogórków i cebuli doskonale uzupełni smak roladek.
• Surówka: Surówka z kapusty, marchewki lub buraczków to zdrowy i kolorowy dodatek.
• Warzywa gotowane: Brokuły, kalafior, marchewka – podane na parze lub gotowane będą doskonałym uzupełnieniem.

• Mączne dodatki: Kopytka, kluski śląskie lub knedle.

• Chleb: Grzanki czosnkowe lub świeży chleb.

Składniki na roladki drobiowe w sosie pieczarkowym (5 sztuk):

• 1 kg piersi z indyka
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 3 ogórki konserwowe
• pół papryki czerwonej
• 5 łyżeczek musztardy
• szklanka bulionu
• łyżka sosu sojowego
• łyżka mąki ziemniaczanej
• pół szklanki wody
• sól, pieprz, papryka ostra

Przygotowanie

Mięso umyj, osusz i pokrój na 5 dość grubych plastrów. Każdy rozbij cienko i posyp solą, pieprzem i ostrą papryką z obu stron. Mięso odstaw na pół godziny do lodówki.

W tym czasie pieczarki i cebulę pokrój w kostkę. Na patelnię z rozgrzaną niewielką ilością oleju wrzuć najpierw cebulę, a po 3-4 minutach pieczarki. Składniki smaż, aż z pieczarek odparuje woda.

Ogórki przekrój wzdłuż na cztery części. Paprykę pokrój w paski.

Każdy plaster mięsa wysmaruj z jednej strony łyżeczką musztardy. Nałóż na środek po łyżce pieczarek (resztę odstaw), 2-3 kawałki ogórka i papryki. Mięso zwiń w roladki i zepnij wykałaczkami.

Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i ułóż roladki. Smaż je najpierw z jednej, potem z drugiej strony po kilka minut, aż nabiorą jasnego koloru. Następnie na patelnię wlej bulion i duś mięso pod przykryciem przez około 50 minut.

Po tym czasie roladki wyjmij z patelni i wrzuć resztę podsmażonych pieczarek z cebulą, wlej wodę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, sos sojowy. Całość wymieszaj i gotuj jeszcze około 5 minut. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zobacz inne przepisy na mięsne zrazy:

Roladki schabowe z pieczarkami – pyszny pomysł na obiad

Frykadelki wieprzowe z cukinią w sosie musztardowym

Roladki drobiowe w boczku – pyszne danie z piekarnika

Kotlety folwarczne – zrazy z mięsa mielonego z pieczarkami

Roladki z karkówki – rozpływają się w ustach