Roladki drobiowe w sosie pieczarkowym to proste, a zarazem bardzo smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Roladki prezentują się bardzo apetycznie, co czyni je idealnym daniem na specjalne okazje, ale równie doskonale sprawdzają się na codzienny obiad.
Z czym podać roladki drobiowe w sosie pieczarkowym?
To danie niezwykle uniwersalne, które można podać z wieloma różnymi dodatkami.
Oto kilka propozycji:
- Ziemniaki: Ziemniaki puree, pieczone lub gotowane to najbardziej tradycyjne i popularne dodatki do roladek.
- Ryż: Biały lub brązowy ryż to lekkie i zdrowe uzupełnienie dania.
- Kasza: Kasza jaglana, gryczana lub kuskus dodadzą daniu niecodziennego charakteru.
- Sałatka: Świeża sałatka z pomidorów, ogórków i cebuli doskonale uzupełni smak roladek.
- Surówka: Surówka z kapusty, marchewki lub buraczków to zdrowy i kolorowy dodatek.
- Warzywa gotowane: Brokuły, kalafior, marchewka – podane na parze lub gotowane będą doskonałym uzupełnieniem.
- Mączne dodatki: Kopytka, kluski śląskie lub knedle.
-
Chleb: Grzanki czosnkowe lub świeży chleb.
Składniki na roladki drobiowe w sosie pieczarkowym (5 sztuk):
- 1 kg piersi z indyka
- 500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 3 ogórki konserwowe
- pół papryki czerwonej
- 5 łyżeczek musztardy
- szklanka bulionu
- łyżka sosu sojowego
- łyżka mąki ziemniaczanej
- pół szklanki wody
- sól, pieprz, papryka ostra
Przygotowanie
Mięso umyj, osusz i pokrój na 5 dość grubych plastrów. Każdy rozbij cienko i posyp solą, pieprzem i ostrą papryką z obu stron. Mięso odstaw na pół godziny do lodówki.
W tym czasie pieczarki i cebulę pokrój w kostkę. Na patelnię z rozgrzaną niewielką ilością oleju wrzuć najpierw cebulę, a po 3-4 minutach pieczarki. Składniki smaż, aż z pieczarek odparuje woda.
Ogórki przekrój wzdłuż na cztery części. Paprykę pokrój w paski.
Każdy plaster mięsa wysmaruj z jednej strony łyżeczką musztardy. Nałóż na środek po łyżce pieczarek (resztę odstaw), 2-3 kawałki ogórka i papryki. Mięso zwiń w roladki i zepnij wykałaczkami.
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i ułóż roladki. Smaż je najpierw z jednej, potem z drugiej strony po kilka minut, aż nabiorą jasnego koloru. Następnie na patelnię wlej bulion i duś mięso pod przykryciem przez około 50 minut.
Po tym czasie roladki wyjmij z patelni i wrzuć resztę podsmażonych pieczarek z cebulą, wlej wodę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, sos sojowy. Całość wymieszaj i gotuj jeszcze około 5 minut. Pod koniec gotowania dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zobacz inne przepisy na mięsne zrazy:
Roladki schabowe z pieczarkami – pyszny pomysł na obiad
Frykadelki wieprzowe z cukinią w sosie musztardowym
Roladki drobiowe w boczku – pyszne danie z piekarnika
Kotlety folwarczne – zrazy z mięsa mielonego z pieczarkami
Roladki z karkówki – rozpływają się w ustach
