Ciasto Czarnoksiężnik to deser pełen magii – zarówno w smaku, jak i wyglądzie. Połączenie puszystego, marmurkowego biszkoptu z delikatną galaretką i czekoladową polewą sprawia, że każdy kęs przenosi nas do świata kulinarnych czarów. To idealna propozycja na rodzinne spotkania, święta czy wyjątkowe okazje, kiedy chcemy zaskoczyć gości czymś naprawdę oryginalnym. Przekonaj się, jak prosto możesz stworzyć to efektowne i przepyszne ciasto we własnej kuchni!
Składniki na ciasto Czarnoksiężnik:
Ciasto:
- 5 jajek rozmiar L
- 160 g cukru
- 320 g mąki pszennej
- 125 ml oleju
- 200 ml śmietany 18%
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- 5 łyżek mleka
Dodatkowo:
- 2 opakowania galaretki o ciemnym kolorze (dałam jagodową i cytrynową)
- 50 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki kakao
- około 80 ml mleka
- garść wiórków kokosowych
Przygotowanie
Pieczenie ciasta
W misce ubijaj jajka na najwyższych obrotach miksera na puszystą, jasną masę. Podczas ubijania stopniowo dodawaj cukier. Kiedy uzyskasz odpowiednią konsystencję, wlej cienką strużką olej i śmietanę, nie przerywając ubijania. Następnie wsyp do mieszanki mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmniejsz obroty miksera i miksuj całość krótko, tylko do momentu połączenia się wszystkich składników.
Odłóż 4-5 łyżek białego ciasta, do pozostałego dodaj kakao i mleko. Miksuj jeszcze przez chwilę. Na dno blaszki (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wylej ciemne ciasto. Na nie wyłóż ciasto jasne i widelcem delikatnie wymieszaj, tworząc marmurkowy wzorek.
Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 i piecz przez około 35 minut w trybie góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto przekrój na dwa równe blaty.
Złożenie ciasta
Dwa opakowania galaretki rozpuść w 750 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia. Kiedy galaretka zacznie tężeć, ale jeszcze da się przełożyć, wyłóż ją na spodni blat ciasta i nakryj drugim. Pamiętaj, żeby nie wylewać zbyt płynnej galaretki, gdyż przesiąknie przez ciasto. Ciasto włóż do lodówki.
W rondelku rozpuść czekoladę z mlekiem i kakao. Mieszaj i podgrzewaj do uzyskania jednolitej masy.
Polewę wylej na wierzch ciasta i rozsmaruj po całej powierzchni. Posyp wiórkami kokoswymi i odstaw do wystudzenia.
Kiedy polewa ostygnie, ciasto z powrotem włóż do lodówki na 2-3 godziny.
Zobacz przepisy na inne wyjątkowe ciasta:
Ciasto Kawowy Słonecznikowiec – poznaj przepis na pyszny deser
Ukraińskie ciasto Vyshyvanka – pyszne, warstwowe, bogate w smaki
Ciasto Trzech Życzeń – bajeczne połączenie kokosa, truskawek i czekolady
Rolada bezowa Dakłas – przepyszny i efektowny deser
Ciasto Dyrektora – pyszny smakołyk na szczególne okazje
