Pieczeń z mięsem mielonym, ryżem i warzywami to pyszna propozycja na domowy obiad, który zachwyci całą rodzinę. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa, kleistego ryżu i chrupiących warzyw danie jest nie tylko smaczne, ale i sycące. Aromatyczne przyprawy oraz marynowane pieczarki dodają mu wyjątkowego charakteru i głębi smaku. Pieczeń świetnie sprawdzi się także jako danie na wynos – na przykład do pracy czy szkoły.
Z czym podać pieczeń?
To danie bardzo uniwersalne, dlatego świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Na ciepło możesz podać ją z klasycznym sosem pieczarkowym, koperkowym lub pomidorowym, które podkreślą jej smak i dodadzą soczystości. Świetnym uzupełnieniem będzie także lekka surówka – z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka albo świeżych warzyw z jogurtowym dressingiem. Jeśli chcesz przygotować bardziej sycący posiłek, pieczeń dobrze smakuje również z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub kaszą. Na zimno sprawdzi się jako przekąska – pokrojona w plastry może być podana z pieczywem, ogórkiem kiszonym lub domowym sosem czosnkowym.
Składniki na pieczeń z mięsem mielonym, ryżem i warzywami:
- 250 g mięsa mielonego np. z indyka
- 200 g ryżu
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka rozmiar L
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 puszka zielonego groszku
- 1 średniej wielkości papryka czerwona
- 1 mały słoik pieczarek marynowanych
- 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki, pół łyżeczki bazylii, pół łyżeczki tymianku, pół łyżeczki pieprzu ziołowego, pół łyżeczki soli (lub do smaku)
Przygotowanie
Ryż gotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękki i klejący. Odstaw do wystudzenia. Kiedy będzie zimny dodaj do niego jajka i zmiksuj blenderem na gładką masę.
Groszek odsącz z zalewy. Paprykę i pieczarki pokrój w kostkę.
Do dużej miski włóż ryż z mięsem mielonym, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, kaszą manną, przyprawami i ziołami. Mieszaj ręką, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaj pieczarki, groszek i paprykę. Całość mieszaj łyżką jeszcze przez chwilę.
Masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch.
Keksówkę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 60 minut.
Zobacz inne przepisy na dania pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno:
Rolada drobiowa ze szpinakiem – idealna na ciepło i na zimno
Pieczeń z mięsa mielonego i kaszy gryczanej – idealna na ciepło i na zimno
Kotlety siekane z piekarnika – idealne dla całej rodziny
Muffuletta rolls – pyszne zawijaski pizzowe
Rolada gyros z mięsa mielonego – pyszna pieczeń na obiad i do kanapek
