Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem – prosty przepis

Name: Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 4 niewielkie bakłażany; 150 g ryżu basmati; 250 g mięsa mielonego (np. z indyka); 1 mała cebula; 1 mała marchewka; 100 g suszonych pomidorów; pół szklanki passaty pomidorowej; 50 g sera mozzarella tarta; sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, papryka ostra, czosnek suszony, garam masala; olej do smażenia

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem

Skocz do przepisu Wydrukuj przepis

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem to smaczne i sycące danie, które przygotujesz bez większego wysiłku. Delikatny bakłażan świetnie łączy się z ryżem basmati i mięsem mielonym. Dodatek suszonych pomidorów i aromatycznych przypraw sprawia, że farsz jest wyjątkowo wyrazisty. Całość zapiekasz w piekarniku, a pod koniec posypujesz mozzarellą, która pięknie się roztapia i lekko przyrumienia. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie w gronie rodziny. Możesz podać je samodzielnie albo z prostymi dodatkami. Dzięki temu bakłażany stają się uniwersalnym pomysłem na obiad pełen smaku.

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem

Z czym podawać bakłażany faszerowane ryżem i mięsem?

To danie, które z powodzeniem możesz podać samodzielnie – wystarczy świeża sałatka lub lekki sos jogurtowy, aby całość była kompletna. Świetnie smakują także w towarzystwie pieczonych ziemniaków albo świeżego pieczywa. Jeśli chcesz podać je w bardziej wykwintnej wersji, dodaj do nich sałatkę z rukoli i pomidorków koktajlowych – wtedy potrawa nabierze śródziemnomorskiego charakteru.

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem to pyszne i sycące danie z piekarnika. Prosty przepis krok po kroku na zdrowy i aromatyczny obiad.

Rodzaj Danie główne

Kuchnia Włoska

Słowo kluczowe zapiekane bakłażany, bakłażany w piekarniku, bakłażany obiad, bakłażany z mięsem mielonym

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 1

Servings 4 osoby

Składniki

4 niewielkie bakłażany
150 g ryżu basmati
250 g mięsa mielonego np. z indyka
1 mała cebula
1 mała marchewka
100 g suszonych pomidorów
pół szklanki passaty pomidorowej
50 g sera mozzarella tarta
sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, papryka ostra, czosnek suszony, garam masala
olej do smażenia

Instrukcje

Ryż ugotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut (ma być lekko niedogotowany).
Na patelni z rozgrzaną niewielką ilością oleju podsmaż posiekaną cebulę, startą marchewkę i mięso mielone. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami.
Dodaj ugotowany ryż, pokrojone w kostkę suszone pomidory i passatę pomidorową. Wymieszaj całość i chwilę podsmaż.
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środek, posyp je solą i odstaw na 10 minut. Po tym czasie wytrzyj je ręcznikiem papierowym z nadmiaru soli.
Napełnij bakłażany przygotowanym nadzieniem i ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp bakłażany tartą mozzarellą i zapiekaj, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

Uwagi

Danie świetnie smakuje również z dodatkiem świeżych ziół – np. bazylii lub natki pietruszki.

Możesz przygotować wersję wegetariańską, zastępując mięso ciecierzycą lub soczewicą.

Zobacz inne przepisy na faszerowane warzywa:

Milena

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane i mógł je wykonać każdy, nawet nie mający pojęcia o gotowaniu.

Next Wilgotny murzynek z wiśniami – łatwy wypiek na każdą okazję »

Previous « Bułeczki nadziane z patelni – prosty przepis krok po kroku