Pieczywo

Bułeczki nadziane z patelni – prosty przepis krok po kroku

Puszyste, złociste i pełne aromatycznego farszu – bułeczki nadziane z patelni to przepis, który podbije Twoje serce. Robisz je bez piekarnika, a smakują obłędnie!

Bułeczki nadziane z patelni – prosty pomysł na ciepłą kolację

Bułeczki nadziane z patelni to świetny sposób na szybkie, sycące i naprawdę pyszne danie, które przygotujesz bez użycia piekarnika. Ciasto drożdżowe wychodzi miękkie i puszyste, a w środku kryje się aromatyczny farsz z mięsa mielonego, warzyw i mozzarelli. Ich przygotowanie nie jest trudne, a efekt zachwyci całą rodzinę – szczególnie wtedy, gdy podasz je jeszcze ciepłe, prosto z patelni.

To idealna propozycja na kolację, lunch do pracy albo przekąskę na spotkanie ze znajomymi. Bułeczki są wygodne w jedzeniu, dobrze się przechowują i zawsze smakują wyśmienicie. Dzięki prostemu przygotowaniu możesz je zrobić nawet wtedy, gdy masz niewiele czasu.

Bułeczki nadziane z patelni – prosty przepis krok po kroku

Z czym podać bułeczki?

Smażone bułeczki drożdżowe świetnie smakują same, ale jeszcze lepiej sprawdzają się w towarzystwie ulubionych dodatków. Możesz podać je z sosem czosnkowym, ketchupem, pikantnym sosem chili albo delikatnym dipem jogurtowym z ziołami. Idealnie komponują się też ze świeżą sałatką lub surówką.

Jeśli chcesz, by bułeczki były bardziej sycące, podaj je z lekkim bulionem albo barszczem czerwonym – będą wtedy pyszną alternatywą dla klasycznych pasztecików.

Print

Bułeczki nadziane z patelni

Puszyste bułeczki drożdżowe z mięsem i serem, smażone na patelni. Zobacz krok po kroku, jak zrobić domowe bułeczki nadziane bez piekarnika!
Rodzaj Przekąska
Kuchnia Polska
Słowo kluczowe bułeczki nadziane, bułeczki z patelni, bułeczki drożdżowe z farszem, smażone bułeczki, bułeczki z mięsem
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 25 minuty
Servings 16 sztuk
Author Milena Kierzkowska

Składniki

Ciasto:

  • 70 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka 2%
  • 650 g mąki pszennej typ 450 lub 500
  • 100 g oleju
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 całe jajka + 1 żółtko

Nadzienie:

  • 700 g mięsa mielonego (najlepiej wołowe, ale indyk też się sprawdzi)
  • 1 duża cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 4 łyżki pikantnego ketchupu
  • 80 g tartej mozzarelli
  • sól, pieprz, ostra papryka, czosnek suszony
  • olej do smażenia

Instrukcje

Ciasto drożdżowe

  • Do miseczki wkrusz drożdże, wsyp łyżkę cukru i łyżkę mąki, a następnie wlej ok. 1/3 szklanki ciepłego (nie gorącego!) mleka. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.
  • Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajka, żółtko, olej, resztę mleka i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto ręką lub mikserem z hakiem, aż stanie się elastyczne i gładkie. Odstaw przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę – powinno podwoić swoją objętość.

Farsz mięsny

  • Cebulę pokrój w kostkę, a paprykę w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj mięso i smaż, mieszając, aż zmieni kolor. Dorzuć cebulę i smaż przez 3–4 minuty. Następnie dodaj paprykę i podsmaż kolejne kilka minut. Dopraw całość solą, pieprzem, ostrą papryką i czosnkiem, a na końcu wmieszaj ketchup. Odstaw do wystudzenia. Gdy farsz będzie zimny, dodaj mozzarellę i dokładnie wymieszaj.

Formowanie i smażenie bułeczek

  • Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 4 części. Każdą z nich pokrój jeszcze na 4 porcje i uformuj kulki. Z każdej z nich rozwałkuj lub rozpłaszcz placek o średnicy ok. 10 cm. Na środek nakładaj porcję farszu, zlep brzegi i formuj bułeczki.
  • Układaj je zlepieniem do dołu, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do lekkiego napuszenia.
  • Na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką smaż bułki partiami, pod przykryciem, po kilka minut z każdej strony – aż się ładnie zarumienią.
Milena Kierzkowska

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane. Dzięki temu mogą je przygotować nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.

Share
Published by
Milena Kierzkowska

Recent Posts

10 szybkich pomysłów na pożywne śniadanie na uczelnię lub do pracy!

Brak czasu o poranku to najczęstszy powód rezygnacji z pierwszego posiłku lub sięgania po przypadkowe,…

4 godziny ago

Skrzydełka z air fryera w marynacie sułtańskiej – prosty przepis na obiad

Skrzydełka z air fryera w marynacie sułtańskiej to pomysł na szybki, konkretny obiad, który nie…

2 dni ago

Cukiniowe tortille – hit z dwóch składników

Cukiniowe tortille to bardzo prosty pomysł na lekki posiłek, który można przygotować bez klasycznej mącznej…

4 dni ago

Ciasto na maślance ze śliwkami – prosty przepis na domowy wypiek

Ciasto na maślance ze śliwkami to jeden z tych przepisów, które dobrze sprawdzają się wtedy,…

6 dni ago

Zapiekanka makaronowa z sosem z pieczonych warzyw

Zapiekanka makaronowa z sosem z pieczonych warzyw to jeden z tych obiadów, które wychodzą naprawdę…

1 tydzień ago

Cukiniowe krążki z pomidorem i serem  – chrupiące i pyszne

Cukiniowe krążki z pomidorem i serem to bardzo prosty pomysł na lekki obiad, kolację albo…

2 tygodnie ago