Dania główne

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem – prosty przepis

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem to smaczne i sycące danie, które przygotujesz bez większego wysiłku. Delikatny bakłażan świetnie łączy się z ryżem basmati i mięsem mielonym. Dodatek suszonych pomidorów i aromatycznych przypraw sprawia, że farsz jest wyjątkowo wyrazisty. Całość zapiekasz w piekarniku, a pod koniec posypujesz mozzarellą, która pięknie się roztapia i lekko przyrumienia. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie w gronie rodziny. Możesz podać je samodzielnie albo z prostymi dodatkami. Dzięki temu bakłażany stają się uniwersalnym pomysłem na obiad pełen smaku.

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem

Z czym podawać bakłażany faszerowane ryżem i mięsem?

To danie, które z powodzeniem możesz podać samodzielnie – wystarczy świeża sałatka lub lekki sos jogurtowy, aby całość była kompletna. Świetnie smakują także w towarzystwie pieczonych ziemniaków albo świeżego pieczywa. Jeśli chcesz podać je w bardziej wykwintnej wersji, dodaj do nich sałatkę z rukoli i pomidorków koktajlowych – wtedy potrawa nabierze śródziemnomorskiego charakteru.

Print

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem

Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem to pyszne i sycące danie z piekarnika. Prosty przepis krok po kroku na zdrowy i aromatyczny obiad.
Rodzaj Danie główne
Kuchnia Włoska
Słowo kluczowe bakłażany z mięsem mielonym, zapiekane bakłażany, bakłażany w piekarniku, bakłażany obiad
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 1 godzina
Servings 4 osoby

Składniki

  • 4 niewielkie bakłażany
  • 150 g ryżu basmati
  • 250 g mięsa mielonego np. z indyka
  • 1 mała cebula
  • 1 mała marchewka
  • 100 g suszonych pomidorów
  • pół szklanki passaty pomidorowej
  • 50 g sera mozzarella tarta
  • sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, papryka ostra, czosnek suszony, garam masala
  • olej do smażenia

Instrukcje

  • Ryż ugotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut (ma być lekko niedogotowany).
  • Na patelni z rozgrzaną niewielką ilością oleju podsmaż posiekaną cebulę, startą marchewkę i mięso mielone. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami.
  • Dodaj ugotowany ryż, pokrojone w kostkę suszone pomidory i passatę pomidorową. Wymieszaj całość i chwilę podsmaż.
  • Bakłażany przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środek, posyp je solą i odstaw na 10 minut. Po tym czasie wytrzyj je ręcznikiem papierowym z nadmiaru soli.
  • Napełnij bakłażany przygotowanym nadzieniem i ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp bakłażany tartą mozzarellą i zapiekaj, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

Uwagi

Danie świetnie smakuje również z dodatkiem świeżych ziół – np. bazylii lub natki pietruszki.
Możesz przygotować wersję wegetariańską, zastępując mięso ciecierzycą lub soczewicą.

Zobacz inne przepisy na faszerowane warzywa:

 

 

 

 

Milena Kierzkowska

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane. Dzięki temu mogą je przygotować nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.

Share
Published by
Milena Kierzkowska

Recent Posts

Cukinia faszerowana z fasolą i kukurydzą – ten farsz robi całą robotę. Prosty obiad z piekarnika

Cukinia faszerowana z fasolą i kukurydzą to jeden z tych przepisów, które robi się raz…

1 dzień ago

Rogaliki z air fryera – delikatne i kruche, idealne do kawy

Rogaliki z air fryera to świetny pomysł na szybki domowy wypiek bez nagrzewania całego piekarnika.…

4 dni ago

Zostały ziemniaki z obiadu? Zrób z nich tę prostą zapiekankę

Zostały ziemniaki z obiadu i nie masz pomysłu, co z nimi zrobić? Ta zapiekanka to…

1 tydzień ago

Burrito z ryżem i soczewicą – prosty przepis na sycący obiad

Burrito to świetny pomysł na szybki, pożywny i wygodny obiad, który można przygotować bez dużego…

1 tydzień ago

Kremowe ciasto z marcepanem i amaretto. Jeden składnik zmienia wszystko

Na pierwszy rzut oka to zwykłe ciasto z kremem, ale już po pierwszym kęsie wiadomo,…

1 tydzień ago

Kupujesz pierwsze truskawki? Zwróć uwagę na jedną rzecz, zanim wrzucisz je do koszyka

Pierwsze truskawki w sklepach zawsze kuszą. Wyglądają dobrze, pachną delikatnie i trudno przejść obok nich…

2 tygodnie ago