Bułeczki nadziane z patelni – prosty przepis krok po kroku

Name: Bułeczki nadziane z patelni
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 70 g świeżych drożdży; 250 ml mleka 2%; 650 g mąki pszennej typ 450 lub 500; 100 g oleju; 1 łyżka cukru; 1/2 łyżeczki soli; 2 całe jajka + 1 żółtko; 700 g mięsa mielonego (najlepiej wołowe, ale indyk też się sprawdzi); 1 duża cebula; 1 czerwona papryka; 4 łyżki pikantnego ketchupu; 80 g tartej mozzarelli; sól, pieprz, ostra papryka, czosnek suszony; olej do smażenia

Skocz do przepisu Wydrukuj przepis

Puszyste, złociste i pełne aromatycznego farszu – bułeczki nadziane z patelni to przepis, który podbije Twoje serce. Robisz je bez piekarnika, a smakują obłędnie!

Bułeczki nadziane z patelni – prosty pomysł na ciepłą kolację

Bułeczki nadziane z patelni to świetny sposób na szybkie, sycące i naprawdę pyszne danie, które przygotujesz bez użycia piekarnika. Ciasto drożdżowe wychodzi miękkie i puszyste, a w środku kryje się aromatyczny farsz z mięsa mielonego, warzyw i mozzarelli. Ich przygotowanie nie jest trudne, a efekt zachwyci całą rodzinę – szczególnie wtedy, gdy podasz je jeszcze ciepłe, prosto z patelni.

To idealna propozycja na kolację, lunch do pracy albo przekąskę na spotkanie ze znajomymi. Bułeczki są wygodne w jedzeniu, dobrze się przechowują i zawsze smakują wyśmienicie. Dzięki prostemu przygotowaniu możesz je zrobić nawet wtedy, gdy masz niewiele czasu.

Bułeczki nadziane z patelni – prosty przepis krok po kroku

Z czym podać bułeczki?

Smażone bułeczki drożdżowe świetnie smakują same, ale jeszcze lepiej sprawdzają się w towarzystwie ulubionych dodatków. Możesz podać je z sosem czosnkowym, ketchupem, pikantnym sosem chili albo delikatnym dipem jogurtowym z ziołami. Idealnie komponują się też ze świeżą sałatką lub surówką.

Jeśli chcesz, by bułeczki były bardziej sycące, podaj je z lekkim bulionem albo barszczem czerwonym – będą wtedy pyszną alternatywą dla klasycznych pasztecików.

Bułeczki nadziane z patelni

Puszyste bułeczki drożdżowe z mięsem i serem, smażone na patelni. Zobacz krok po kroku, jak zrobić domowe bułeczki nadziane bez piekarnika!

Rodzaj Przekąska

Kuchnia Polska

Słowo kluczowe bułeczki nadziane, bułeczki z patelni, bułeczki drożdżowe z farszem, smażone bułeczki, bułeczki z mięsem

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 25

Servings 16 sztuk

Author Milena

Składniki

Ciasto:

70 g świeżych drożdży
250 ml mleka 2%
650 g mąki pszennej typ 450 lub 500
100 g oleju
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 całe jajka + 1 żółtko

Nadzienie:

700 g mięsa mielonego (najlepiej wołowe, ale indyk też się sprawdzi)
1 duża cebula
1 czerwona papryka
4 łyżki pikantnego ketchupu
80 g tartej mozzarelli
sól, pieprz, ostra papryka, czosnek suszony
olej do smażenia

Instrukcje

Ciasto drożdżowe

Do miseczki wkrusz drożdże, wsyp łyżkę cukru i łyżkę mąki, a następnie wlej ok. 1/3 szklanki ciepłego (nie gorącego!) mleka. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajka, żółtko, olej, resztę mleka i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto ręką lub mikserem z hakiem, aż stanie się elastyczne i gładkie. Odstaw przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę – powinno podwoić swoją objętość.

Farsz mięsny

Cebulę pokrój w kostkę, a paprykę w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj mięso i smaż, mieszając, aż zmieni kolor. Dorzuć cebulę i smaż przez 3–4 minuty. Następnie dodaj paprykę i podsmaż kolejne kilka minut. Dopraw całość solą, pieprzem, ostrą papryką i czosnkiem, a na końcu wmieszaj ketchup. Odstaw do wystudzenia. Gdy farsz będzie zimny, dodaj mozzarellę i dokładnie wymieszaj.

Formowanie i smażenie bułeczek

Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 4 części. Każdą z nich pokrój jeszcze na 4 porcje i uformuj kulki. Z każdej z nich rozwałkuj lub rozpłaszcz placek o średnicy ok. 10 cm. Na środek nakładaj porcję farszu, zlep brzegi i formuj bułeczki.
Układaj je zlepieniem do dołu, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do lekkiego napuszenia.
Na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką smaż bułki partiami, pod przykryciem, po kilka minut z każdej strony – aż się ładnie zarumienią.

Milena

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane i mógł je wykonać każdy, nawet nie mający pojęcia o gotowaniu.

Next Bakłażany faszerowane ryżem i mięsem – prosty przepis »

Previous « Delikatne placuszki z borówkami – szybki i prosty przepis