Ciasto Makowa Pokusa z wiśniami i kremem śmietankowym

Name: Ciasto Makowa Pokusa - przepis krok po kroku
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Ingredients: 6 jajek (rozmiar L); 200 g mielonego maku; 120 g cukru; 5 łyżek kaszy manny; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1½ łyżeczki ekstraktu migdałowego; 400 ml śmietanki 30%; 300 g serka śmietankowego (np. Bieluch); 2 opakowania galaretki cytrynowej; 200 ml wody; 400 g wiśni (świeżych lub mrożonych); 700 ml wody; 2 opakowania galaretki wiśniowej; 1 łyżka orzechów włoskich; 1 łyżka startej czekolady; 1 łyżka wiórków kokosowych; 1 łyżka płatków migdałów

Kawałek Ciasta Makowa Pokusa – lekkie, kremowe i pełne smaku wiśni w galaretce.

Skocz do przepisu Skocz do filmu Wydrukuj przepis

Delikatny biszkopt z makiem, lekko kwaskowe wiśnie w galaretce i puszysty krem śmietankowy – to połączenie, które smakuje niebiańsko! Ciasto Makowa Pokusa to deser idealny na każdą okazję – wygląda efektownie, a przygotowanie nie jest trudne. Świetnie sprawdzi się na święta, imieniny czy rodzinne spotkania.

Dlaczego warto przygotować Ciasto Makowa Pokusa?

bo to ciasto warstwowe, które wygląda bardzo „blogowo”,
bo łączy mak, wiśnie i krem – rzadkie i bardzo udane połączenie,
bo można część pracy zrobić wcześniej (biszkopt upiec dzień przed składaniem),
bo dobrze się kroi i ładnie się prezentuje nawet po kilku godzinach w lodówce,
bo składniki są proste i łatwo je podmienić (np. wiśnie → maliny).

Makowa Pokusa – puszyste ciasto z wiśniami w galaretce i kremem śmietankowym, które zawsze robi wrażenie.

Jak przygotować Ciasto Makowa Pokusa?

To ciasto składa się z trzech warstw: makowego biszkoptu, wiśni w galaretce i kremu śmietankowego. Najwygodniej jest zrobić to w dwóch etapach:

dzień 1 – upiec biszkopt (spokojnie wystygnie i lepiej się przekroi),
dzień 2 – przygotować galaretkę z wiśniami, krem i złożyć całość.

Jeśli masz mniej czasu, da się to zrobić jednego dnia, ale pamiętaj, że biszkopt musi być całkowicie zimny przed przekrojeniem.

Ciasto Makowa Pokusa - przepis krok po kroku

Ciasto Makowa Pokusa to połączenie makowego biszkoptu, wiśni w galaretce i lekkiego kremu śmietankowego. Efektowne, a proste w przygotowaniu – idealne na święta!

Rodzaj Ciasto

Kuchnia Polska

Słowo kluczowe ciasto na święta, ciasto warstwowe, ciasto makowa pokusa, ciasto makowe z wiśniami, ciasto z galaretką i kremem, makowy biszkopt

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 25

Czas chłodzenia 3

Łączny czas 4 25

Składniki

Biszkopt makowy:

6 jajek rozmiar L
200 g mielonego maku
120 g cukru
5 łyżek kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1½ łyżeczki ekstraktu migdałowego

Krem śmietankowy:

400 ml śmietanki 30%
300 g serka śmietankowego np. Bieluch
2 opakowania galaretki cytrynowej
200 ml wody

Wiśnie w galaretce:

400 g wiśni świeżych lub mrożonych
700 ml wody
2 opakowania galaretki wiśniowej

Dodatkowo:

1 łyżka orzechów włoskich
1 łyżka startej czekolady
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżka płatków migdałów

Instrukcje

Biszkopt makowy

Mak zalej gorącą wodą i odstaw na ok. 30 minut, następnie bardzo dokładnie odcedź.
Jajka w temperaturze pokojowej ubij mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut, aż masa zrobi się jasna i puszysta. Pod koniec ubijania wsyp cukier.
Na niskich obrotach wmieszaj mak wymieszany wcześniej z kaszą manną i proszkiem do pieczenia oraz dodaj ekstrakt migdałowy. Mieszaj krótko – tylko do połączenia, żeby masa nie opadła.
Przełóż do formy 28×23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C ok. 25 minut (do suchego patyczka). Zimny biszkopt przekrój na 2 równe części.

Wiśnie w galaretce

Galaretki wiśniowe rozpuść w 700 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia.
Gdy galaretka będzie zimna i zacznie lekko tężeć, dodaj wiśnie i delikatnie wymieszaj. Wstaw na kilka minut do lodówki, żeby masa zgęstniała na tyle, by nie „uciekła” z ciasta.

Krem śmietankowy

Galaretki cytrynowe rozpuść w 200 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia – muszą być zimne, ale nadal płynne.
Schłodzoną śmietankę 30% ubij na sztywno. Następnie dodawaj po łyżce serka śmietankowego, miksując na małych obrotach.
Na końcu cienką strużką wlewaj zimną galaretkę, cały czas miksując – krem zrobi się gładki i stabilny.

Składanie ciasta

Na dnie formy ułóż pierwszy blat biszkoptu. Wyłóż na niego tężejące wiśnie w galaretce i wstaw na ok. 10 minut do lodówki, żeby warstwa się „złapała”.
Następnie wyłóż 2/3 kremu śmietankowego i wyrównaj. Przykryj drugim blatem biszkoptu i posmaruj wierzch pozostałym kremem.
Posyp całość posiekanymi orzechami, startą czekoladą, wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc), aby galaretka i krem całkowicie stężały, a biszkopt lekko „złapał” wilgoć z masy.

Film

Uwagi

Zamiast wiśni możesz użyć malin, truskawek lub porzeczek – w zależności od sezonu.

Jak podać Ciasto Makowa Pokusa?

Najlepiej kroić je ostrym nożem zanurzonym chwilę w gorącej wodzie – wtedy warstwy będą równe i nie będą się ciągnąć. Ciasto jest idealne do kawy, na święta, ale też jako „to jedno ładne ciasto” na rodzinny stół.
Możesz je też zrobić w większej blasze – wtedy warstwy będą trochę niższe, ale ciasto wystarczy dla większej liczby gości.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można użyć mrożonych wiśni?

Tak, tylko wcześniej je rozmroź i odlej nadmiar soku.

Czy galaretkę można zrobić z innych owoców?

Tak – malinowa, truskawkowa albo porzeczkowa też będą pasowały.

Czy biszkopt musi być przekrojony?

Tak, bo dzięki temu mamy ładne, wysokie ciasto z kremem. Ale jeśli chcesz wersję „szybką”, możesz zrobić to na jednym blacie i dać tylko grubszą warstwę kremu na wierzch.

Jak długo można przechowywać Ciasto Makowa Pokusa?

W lodówce, szczelnie przykryte – do 4 dni.

Zakończenie

Jeśli lubisz ciasta warstwowe, które są jednocześnie lekkie, ale wyglądają jak milion monet – Ciasto Makowa Pokusa to dobry kierunek. Możesz je łatwo modyfikować (inne owoce, inny smak galaretki, trochę więcej kremu na wierzchu) i za każdym razem wyjdzie inaczej.
Zobacz też podobne przepisy na blogu:

👉 Biszkopt z galaretką i owocami

👉 Ciasto Makowa Fantazja

👉Ciasto Magia Smaków

Daj znać w komentarzu, czy robiłaś/eś wersję z malinami albo z porzeczkami – chętnie dopiszę wariant do przepisu 💛

Milena

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane i mógł je wykonać każdy, nawet nie mający pojęcia o gotowaniu.

Previous « Pstrąg zapiekany z warzywami i masłem czosnkowym