Bułki z parówką – miękkie, domowe i idealne na szybką przekąskę
Bułki z parówką to jedna z tych przekąsek, które znikają szybciej, niż zdążysz wyjąć drugą blachę z piekarnika. Są miękkie, pachnące, a to spiralne ciasto wokół parówki wygląda tak domowo i swojsko, że od razu ma się ochotę sięgnąć po kolejny kawałek. Idealne na kolację, do lunchboxa, na imprezę albo po prostu wtedy, gdy chcesz zrobić coś prostego, a jednocześnie naprawdę pysznego.
Bo są naprawdę proste, miękkie i smaczne — a do tego wyglądają efektownie, mimo że ich przygotowanie zajmuje chwilę. Ciasto jest miękkie dzięki połączeniu mąki pełnoziarnistej z pszenną typ 500 i dodatkiem maślanki, a każdy rulon ciasta owinięty wokół parówki nadaje im domowy charakter. To świetny sposób na wykorzystanie zwykłych składników i przygotowanie czegoś, co smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Bułki dobrze znoszą przechowywanie, można je zabrać w drogę, a po odgrzaniu w piekarniku następnego dnia znowu są miękkie i pachnące.
Do bułek z parówką najlepiej sprawdzą się parówki cienkie i zwarte, które zachowują kształt podczas pieczenia. Najlepiej wybierać te o krótkim, prostym składzie – z dużą zawartością mięsa i bez zbędnych dodatków. Dobrze smakują zarówno klasyczne parówki wieprzowe, jak i drobiowe, pod warunkiem że są sprężyste i nie rozpadają się przy owijaniu ciastem. Unikaj parówek bardzo grubych lub „pękających”, bo wtedy spiralka z ciasta nie będzie trzymała się tak ładnie, jak na zdjęciu. Jeśli chcesz, możesz użyć parówek wędzonych – dodadzą bułkom jeszcze więcej aromatu.
Zaczynasz od przygotowania rozczynu z drożdży, cukru, mąki i ciepłej wody – po kilku minutach będzie gotowy do użycia. W tym czasie możesz wymieszać obie mąki z solą i oregano, a następnie połączyć je z jajkiem, żółtkiem, olejem, maślanką i rozczynem. Ciasto powinno być gładkie, miękkie i elastyczne, dlatego w razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Po wyrośnięciu dzielisz je na 16 porcji i z każdej formujesz długi, cienki rulon — dłuższy niż połówka parówki. Parówkę owijasz spiralnie, tworząc charakterystyczną bułkę, a po krótkim napuszeniu bułki trafiają do piekarnika i po kilkunastu minutach są gotowe.
Najlepsze są na ciepło — prosto z piekarnika lub po krótkim podgrzaniu. Możesz podać je z keczupem, musztardą, sosem czosnkowym albo pikantnym dipem. Sprawdzą się również w lunchboxie, na wycieczkę lub jako szybka przekąska na imprezę. Jeśli zostaną na następny dzień, wystarczy włożyć je na kilka minut do piekarnika i znowu są miękkie i pachnące.
Tak, użyj 10–12 g drożdży instant i dodaj je bezpośrednio do mąki — pomiń przygotowanie rozczynu.
Możesz zastąpić maślankę mlekiem, ale ciasto będzie mniej miękkie. Alternatywą jest jogurt naturalny rozcieńczony wodą.
Tak — jeśli masz chłodniejszą kuchnię, zostaw je nawet 1,5 godziny, by dobrze podrosło.
Te Bułki z parówką są szybkie, miękkie i świetnie prezentują się na talerzu, więc idealnie sprawdzą się na kolację lub jako domowa przekąska. Daj znać w komentarzu, jak wyszły, i zajrzyj do innych przepisów na drożdżowe bułeczki — na przykład:
Błyskawiczne bułki twarogowe z air fryera
Bułki z mlekiem w proszku – puszyste bułeczki pszenne
Więcej przepisów znajdziesz również w kategorii [Pieczywo].
Kotlety z pieczarek z air fryera to prosty pomysł na bezmięsny obiad lub kolację, który…
Fasolka po bretońsku na szybko to idealne rozwiązanie wtedy, gdy masz ochotę na coś konkretnego,…
Zimowy torcik z jabłkami i kremem orzechowym to propozycja idealna na chłodniejsze dni, kiedy masz…
Kebab w tortilli to jeden z tych domowych obiadów, które robią wrażenie od pierwszego kęsa.…
Sałatka tatarska ze śledziem to jedna z tych sałatek, które od lat pojawiają się na…
Łaciatek z makiem to ciasto, które przyciąga wzrok już po pierwszym krojeniu. Jasna masa jogurtowa…