Pizza twarogowa ze szpinakiem i ricottą – szybka i lekka

Name: Pizza twarogowa ze szpinakiem i ricottą - przepis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g twarogu półtłustego (bardzo dobrze odciśniętego); 200 g mąki pszennej typ 450–500 lub orkiszowej jasnej; 1 jajko (rozmiar L); 2 łyżki oliwy lub oleju; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; ½ łyżeczki soli; 1 kulka mozzarelli; 150 g ricotty; 150 g pieczarek; 6–8 suszonych pomidorów z oleju; 1 duża garść świeżego szpinaku; 3–4 łyżki passaty pomidorowej lub ketchupu; szczypta pieprzu

Skocz do przepisu Wydrukuj przepis

Pizza twarogowa ze szpinakiem i ricottą to prosty i szybki pomysł na domowy obiad lub kolację. Ciasto na bazie twarogu nie wymaga wyrastania, jest miękkie i delikatne, a dodatki sprawiają, że pizza wychodzi lekka, ale bardzo smaczna. To dobra propozycja, gdy masz ochotę na coś „pizzowego”, ale w szybszej i lżejszej wersji.

Spis treści:

Toggle

Pizza twarogowa ze szpinakiem i ricottą – szybka i lekka

Dlaczego warto zrobić pizzę twarogową?

nie wymaga drożdży ani długiego wyrabiania
przygotujesz ją w niecałe 30 minut
ciasto jest miękkie i delikatne, nawet po wystudzeniu
dodatki możesz łatwo modyfikować pod własne upodobania

Pizza twarogowa ze szpinakiem i ricottą - przepis

Pizza twarogowa ze szpinakiem i ricottą to szybki i lekki przepis bez drożdży. Miękkie ciasto, proste składniki i krótki czas pieczenia.

Rodzaj Danie główne

Kuchnia Włoska

Słowo kluczowe pizza twarogowa, pizza bez drożdży, pizza ze szpinakiem, pizza z ricottą, szybka pizza domowa

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 30

Servings 2 osoby

Składniki

Ciasto:

250 g twarogu półtłustego bardzo dobrze odciśniętego
200 g mąki pszennej typ 450–500 lub orkiszowej jasnej
1 jajko rozmiar L
2 łyżki oliwy lub oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli

Dodatki:

1 kulka mozzarelli
150 g ricotty
150 g pieczarek
6–8 suszonych pomidorów z oleju
1 duża garść świeżego szpinaku
3–4 łyżki passaty pomidorowej lub ketchupu
szczypta pieprzu

Instrukcje

Do miski włóż twaróg, jajko, oliwę oraz sól i krótko wymieszaj. Dodaj mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i zagnieć miękkie, lekko klejące ciasto. Jeśli twaróg był bardziej wilgotny, możesz podsypać je 1–2 łyżkami mąki, ale nie więcej — ciasto powinno pozostać delikatne.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozciągnij dłońmi lub rozwałkuj na placek o grubości około 0,5–0,7 cm. Najlepiej sprawdzi się okrągła blaszka lub forma o średnicy ok. 28–30 cm. Posmaruj ciasto cienką warstwą passaty.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra–dół) i piecz przez około 15 minut, aż spód się zetnie i lekko zarumieni.
W tym czasie pieczarki pokrój w plastry i podsmaż na suchej patelni, aż odparuje z nich nadmiar wody. Szpinak krótko podduś na patelni, tylko do zwiędnięcia, również pozwalając mu odparować. Mozzarellę pokrój w plastry lub zetrzyj na tarce, a suszone pomidory pokrój w paski.
Na podpieczonym placku rozłóż szpinak, pieczarki oraz mozzarellę. Dodaj suszone pomidory, a na wierzchu nałóż ricottę małymi kleksami. Całość delikatnie posyp pieprzem.
Wstaw pizzę ponownie do piekarnika i piecz przez około 8 minut w 200°C, aż brzegi się zarumienią, a ser lekko się rozpuści.

Najczęściej zadawane pytania

Czy pizzę twarogową można zrobić na innej blasze?
Tak, możesz użyć także blachy prostokątnej, ale wtedy pizza będzie nieco grubsza i może wymagać 2–3 minut dłuższego pieczenia.

Czy można użyć mrożonego szpinaku?
Tak, ale trzeba go wcześniej rozmrozić, dokładnie odcisnąć z wody i krótko podsmażyć.

Czy pizza twarogowa dobrze smakuje na zimno?
Tak, po wystudzeniu nadal jest miękka i bardzo smaczna, dlatego sprawdzi się także do zabrania na drugi dzień.

Kilka słów na koniec

Pizza twarogowa ze szpinakiem i ricottą to bardzo uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na lekką kolację. Dzięki prostemu ciastu bez drożdży możesz przygotować ją nawet wtedy, gdy nie masz czasu na długie wyrabianie i czekanie aż ciasto wyrośnie. Delikatny spód dobrze komponuje się z kremową ricottą, mozzarellą oraz dodatkiem szpinaku i suszonych pomidorów, tworząc spójną i bardzo smaczną całość. To także dobra baza do własnych modyfikacji — możesz dodać ulubione zioła, zamienić pieczarki na inne warzywa albo wykorzystać to ciasto do innych wariantów pizzy.

Jeśli lubisz szybkie, domowe dania z piekarnika, sprawdź inne przepisy:

Kiełbasa zapiekana w jajku z warzywami – prosty przepis z piekarnika

Kurczak pod pierzynką z cebuli i sera – prosty pomysł na obiad

Pizza Gyros z serka wiejskiego – gotowa w 30 minut!

Milena Kierzkowska

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane. Dzięki temu mogą je przygotować nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.

Next Indyk duszony w czerwonym winie – aromatyczny i bardzo smaczny obiad »

Previous « Kurczak z brukselką w kremowym sosie – szybki obiad z patelni