Placuszki to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Te delikatne i puszyste placuszki z borówkami to świetny pomysł zarówno na śniadanie, jak i na słodki podwieczorek. Mają miękką strukturę i przyjemnie rozpływają się w ustach, a soczyste borówki dodają im świeżości i lekkiej kwaskowatości, która doskonale przełamuje słodycz ciasta.
W tym przepisie wykorzystałam mąkę pełnoziarnistą, dzięki czemu placuszki są nie tylko smaczne, ale też bardziej sycące i w zdrowszej, fit wersji. Przygotujesz je w kilka chwil, z prostych składników, które zazwyczaj masz w kuchni. Wystarczy wymieszać składniki, dodać owoce i usmażyć złociste placuszki na patelni. To szybka i niezawodna propozycja na smaczny posiłek, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Z czym podawać placuszki z borówkami?
Placuszki z borówkami smakują wyśmienicie same w sobie, ale możesz je łatwo urozmaicić dodatkami. Doskonale pasują do nich jogurt naturalny, bita śmietana albo serek waniliowy. Jeśli lubisz słodsze wersje, polej je miodem, syropem klonowym lub posyp cukrem pudrem. W sezonie warto dorzucić świeże owoce – maliny, truskawki czy jagody – które dodadzą im jeszcze więcej smaku i koloru.
Placuszki z borówkami
Składniki
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 i 1/2 szklanki mleka 2%
- 2 łyżki cukru lub erytrytolu
- 2 jajka rozmiar L
- pół łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju + do smażenia
- 100 g borówek
Instrukcje
- W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier (lub erytrytol), proszek do pieczenia, sól i sodę. W drugiej większej misce roztrzep jajka, dodaj mleko i olej, a następnie wymieszaj.
- Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj łyżką lub trzepaczką tylko do połączenia – ciasto powinno być gęste i lekko grudkowate. CIasto odstaw na pół godziny.
- Po tym czasie wrzuć borówki i delikatnie wmieszaj je w masę. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju.
- Smaż placuszki na średnim ogniu, nakładając po łyżce ciasta na każdy. Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, przewróć placuszki na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę, aż ładnie się zarumienią.
Placuszki z borówkami – szybkie porady
– Zamiast borówek możesz dodać maliny, jagody, pokrojone jabłka czy gruszki.
– Mleko krowie można zastąpić napojem roślinnym (np. owsianym, migdałowym).
– Smaż na średnim ogniu na patelni lekko posmarowanej olejem – dzięki temu placuszki nie przypalą się i będą rumiane.
Przechowywanie: w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni, najlepiej podgrzać przed podaniem.
Ważne: wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową – wtedy placuszki wychodzą bardziej delikatne i puszyste.
Zobacz inne przepisy na placuszki:
