Categories: MięsaZapiekankiDania główneRyżWszystkie Przepisy

Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym

Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym to prosty przepis na sycący i smaczny obiad dla całej rodziny. Danie jest pyszne i aromatyczne – ryż, mięso i warzywa w jednym miejscu, a wszystko zapieczone z sosem beszamelowym z dodatkiem chrzanu. Całość można przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem tylko zapiec w piekarniku.

Składniki na zapiekankę z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym:

- 200 g ryżu (biały, paraboliczny lub basmati)

- około 400 ml bulionu do gotowania ryżu (można zastąpić wodą)

- niewielkiej wielkości kalafior

- pęczek natki pietruszki

Pulpety:

- 500 g mięsa mielonego wieprzowego

- jajko

- 2 łyżki bułki tartej

- sól, pieprz, papryka ostra

Sos chrzanowy:

- czubata łyżka mąki pszennej

- łyżka masła

- szklanka mleka

- łyżka chrzanu tartego

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Ryż gotujemy na lekko twardo wg instrukcji na opakowaniu. Ryż będzie smaczniejszy, jeśli zamiast w wodzie ugotujemy go w bulionie. Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy al dente na parze lub w osolonej wodzie. Wszystkie składniki na pulpety przekładamy do jednej miski i wyrabiamy ręką na jednolitą masę. Z mięsa formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy do niego mąkę i mieszamy, aż mąka się lekko przysmaży. Do zasmażki wlewamy mleko, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką). Całość gotujemy na wolnym ogniu, nie przerywając mieszania, aż sos się zagęści. Na koniec dodajemy chrzan i doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Na dno natłuszczonego naczynia żaroodpornego wysypujemy ryż. Następnie układamy pulpety i różyczki kalafiora. Całość zalewamy sosem chrzanowym. Danie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym