Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym

Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym
Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym

Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym to prosty przepis na sycący i smaczny obiad dla całej rodziny. Danie jest pyszne i aromatyczne – ryż, mięso i warzywa w jednym miejscu, a wszystko zapieczone z sosem beszamelowym z dodatkiem chrzanu. Całość można przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem tylko zapiec w piekarniku.

 

Składniki na zapiekankę z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym:

    • 200 g ryżu (biały, paraboliczny lub basmati)
    • około 400 ml bulionu do gotowania ryżu (można zastąpić wodą)
    • niewielkiej wielkości kalafior
    • pęczek natki pietruszki

 

Pulpety:

    • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
    • jajko
    • 2 łyżki bułki tartej
    • sól, pieprz, papryka ostra

 

Sos chrzanowy:

    • czubata łyżka mąki pszennej
    • łyżka masła
    • szklanka mleka
    • łyżka chrzanu tartego
    • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

 

Przygotowanie

Ryż gotujemy na lekko twardo wg instrukcji na opakowaniu. Ryż będzie smaczniejszy, jeśli zamiast w wodzie ugotujemy go w bulionie. Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy al dente na parze lub w osolonej wodzie. Wszystkie składniki na pulpety przekładamy do jednej miski i wyrabiamy ręką na jednolitą masę. Z mięsa formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy do niego mąkę i mieszamy, aż mąka się lekko przysmaży. Do zasmażki wlewamy mleko, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką). Całość gotujemy na wolnym ogniu, nie przerywając mieszania, aż sos się zagęści. Na koniec dodajemy chrzan i doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Na dno natłuszczonego naczynia żaroodpornego wysypujemy ryż. Następnie układamy pulpety i różyczki kalafiora. Całość zalewamy sosem chrzanowym. Danie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym
Zapiekanka z ryżem i pulpetami w sosie chrzanowym

 

Zobacz inne przepisy na zapiekanki z ryżem:

Skrzydełka na ryżu – szybki i prosty przepis na obiad

Zapiekanka gyros z ryżem

Pulpety zapiekane na ryżu

Zapiekanka ryżowa ze szpinakiem

Zapiekanka z ryżem i kiełbasą

Zapiekanka z ryżu i mięsa mielonego