Categories: SurówkiSałatki i surówkiWszystkie Przepisy

Surówka z kapusty pekińskiej, pomidora i kukurydzy

Surówka z kapusty pekińskiej, pomidora i kukurydzy to smaczny i kolorowy dodatek do obiadu, pieczonych mięs, wędlin czy karkówki z grilla. Jest szybka i prosta do zrobienia, a do tego zdrowa i lekka. Zimą będzie stanowić solidną dawkę warzyw i zawartych w nich witamin i mikroelementów. Czego można chcieć więcej od surówki? Polecam!

Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej, pomidora i kukurydzy:

- mała kapusta pekińska lub pół dużej

- 200 g pomidorów koktajlowych

- 2 papryki konserwowe

- mała puszka kukurydzy

- mała cebula czerwona

- 2 łyżki oleju lub oliwy

- łyżka octu ryżowego lub jabłkowego

- sól, pieprz

Przygotowanie

Kapustę drobno szatkujemy, przekładamy do miski i zasypujemy pół łyżeczki soli. Kapustę z solą ugniatamy przez chwilę ręką i odstawiamy na pół godziny. W tym czasie kukurydzę odsączamy z zalewy, paprykę kroimy w paski, cebulę w piórka, a pomidorki przekrawamy na pół. Do miski z kapustą dodajemy resztę warzyw, wlewamy ocet i olej, oraz doprawiamy szczyptą pieprzu. Całość mieszamy dokładnie. Surówkę można podawać od razu. W lodówce przechowujemy do około 2 dni.

Surówka z kapusty pekińskiej, pomidora i kukurydzy