Kruche paszteciki z pieczarkami – pyszna przekąska do barszczu
Kruche paszteciki z pieczarkami zrobione z ciasta z dodatkiem twarogu, wypełnione bardzo prostym farszem, są pyszne, szybko się robią i jeszcze szybciej znikają ze stołu. Do ich przygotowania potrzeba tylko kilku prostych składników, które kupicie w każdym sklepie. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Uwielbiam je jako dodatek do kubka czerwonego barszczu z chłodne zimowe dni.
Farsz:
Dodatkowo: białko do posmarowania
Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia. Twaróg rozgniatamy widelcem. Twaróg dodajemy do mąki i mieszamy. Następnie dodajemy masło, jajko, żółtko i szczyptę soli. Ręcznie albo za pomocą robota z hakiem wyrabiamy ciasto.
Przygotowujemy farsz. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki oczyszczamy i również kroimy w kostkę. Na patelni z rozgrzaną łyżką oleju smażymy najpierw cebulę, a po chwili dodajemy pieczarki. Smażymy, aż z pieczarek odparuje cały płyn. Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz odstawiamy do wystudzenia.
Stolnicę podsypujemy mąką, ciasto dzielimy na 4 części i rozwałkowujemy na prostokąty grubości niecałego 0,5 cm. Na prostokąty wykładamy farsz i rozsmarujemy równomiernie, zostawiając wolne brzegi. Ciasto zwijamy w rulony. Następnie każdy rulon kroimy ostrym nożem w poprzek co około 5 cm. Paszteciki przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Smarujemy je roztrzepanym białkiem, można też posypać sezamem albo innymi ziarnami. Paszteciki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut, aż nabiorą ładnego złotego koloru.
Świeża surówka z pomidorów i małosolnych to prosty dodatek, który świetnie pasuje do codziennych obiadów,…
Rubinella to warstwowe ciasto, które łączy delikatny kakaowy biszkopt, gęsty krem mleczny, wiśniową frużelinę i…
Szakszuka z bobem to prosty sposób na sycące i pełne smaku danie z sezonowych składników.…
Szukasz nowej lodówki? Zanim zaczniesz porównywać konkretne modele, zacznij od własnej kuchni i nawyków: ile…
Kiszenie ogórków wydaje się proste, ale nawet drobne szczegóły potrafią wpłynąć na efekt końcowy. Jedno…
Kotlety z cukinii i fety to świetny pomysł na szybki, domowy obiad albo ciepłą kolację.…