Categories: Ciasta bez pieczeniaCiasta i deseryWszystkie Przepisy

Ciasto budyniowe na krakersach – prosty deser bez pieczenia

Ciasto budyniowe na krakersach to pyszny i bardzo prosty do przygotowania deser bez pieczenia, który powstaje z kilku niewyszukanych składników. Stanowi ciekawe połączenie słodkiej budyniowej masy i słonych krakersów.

Choć z jego przygotowaniem każdy da sobie radę, to jednak trzeba się uzbroić w nieco cierpliwości w osiągnięciu końcowego efektu. Po pierwsze trzeba poczekać na całkowite wystygnięcie budyniu, aby móc go zmiksować z masłem, co zajmuje kilka godzin. Po drugie, po przygotowaniu najlepiej aby deser postał kilka godzin w lodówce, żeby masa budyniowa stwardniała i ciasto dało się kroić na równe kawałki. Dlatego najlepiej ciasto przygotować dzień przed podaniem.

Składniki na ciasto budyniowe na krakersach:

1 l mleka
3 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (po około 40 g każdy)
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej (30 g)
2 żółtka
150 g cukru (3/4 szklanki)
200 g masła
około 300 g krakersów
cukier puder

Przygotowanie

Przygotowujemy masę budyniową. Około 700 ml mleka zagotowujemy z cukrem. Resztę mleka mieszamy (najlepiej trzepaczką) z proszkiem budyniowym, mąką i żółtkami. Gotową mieszankę wlewamy do gotującego się mleka. Całość energicznie mieszamy do czasu, aż budyń się zagotuje i zgęstnieje. Gorący budyń przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystudzenia. Kostkę masła, które powinno być w temperaturze pokojowej, ucieramy mikserem, aż stanie się puszyste. Do masła dodajemy po kilka łyżek zimnego budyniu, cały czas ucierając do powstania jednolitej masy.

Na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (moja ma wymiary 24x24cm) układamy warstwę krakersów, na nich połowę masy budyniowej. Następnie znowu krakersy, druga połowa masy budyniowej i krakersy. Całość posypujemy cukrem pudrem. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby masa dobrze stężała.

Ciasto budyniowe na krakersach – prosty deser bez pieczenia