Jeśli ktoś lubi cukinię to jest to danie obiadowe w sam raz dla niego.

Składniki:

2 cukinie
450 g mięsa mielonego
czerwona papryka
sól, pieprz, zioła
2 łyżki przecieru pomidorowego
puszka groszku konserwowego
150 g żółtego sera

Przygotowanie
Mięso mielone podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę i koncentrat pomidorowy. Dusimy, aż papryka zmięknie. Doprawiamy solą, pieprzem i jeśli mamy ochotę to ulubionymi ziołami. Następnie dodajemy groszek.
Cukinię obieramy i kroimy w plasterki. Połowę plasterków układamy na dnie wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Na cukinie wykładamy mięso mielone z warzywami. Na mięsie okładamy resztę plasterków cukinii i posypujemy ją startym żółtym serem. Zapiekankę pieczemy ok 30 min, aż cukinia zmięknie.