Categories: Dania główneMakaronyWszystkie Przepisy

Tagliatelle z piersią kurczaka i warzywami – przepis na szybki obiad

Name: Tagliatelle z piersią kurczaka i warzywami – przepis na szybki obiad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: włoska
Ingredients: 250 g makaronu tagliatelle; 2 piersi z kurczaka; 500 g szparagów zielonych; por; pół szklanki groszku (mrożony); łyżka oliwy (dałam truflową); łyżka oleju rzepakowego; łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, sól, pieprz, pieprz czosnkowy, papryka ostra; 50 g parmezanu lub grana padano

Tagliatelle z piersią kurczaka i warzywami to danie, które można przygotować w pół godziny, a jest bardzo smaczne, sycące i efektowne. Świetnie sprawdzi się od końca kwietnia do czerwca, kiedy mamy sezon na szparagi. Poza sezonem zamiast szparagów można dodać inne warzywo np. brokuła, pomidory koktajlowe lub cukinię.

Jak zrobić tagliatelle z piersią kurczaka i warzywami?

Wystarczy ugotować makaron na półtwardo, a w międzyczasie podsmażyć pierś z kurczaka, dodać pokrojone warzywa i całość dusić kilka minut. Następnie makaron mieszamy z kurczakiem i warzywami, przekładamy na talerze, posypujemy serem i gotowe!

Składniki na tagliatelle z piersią kurczaka i warzywami (3 porcje):

250 g makaronu tagliatelle
2 piersi z kurczaka
500 g szparagów zielonych
por
pół szklanki groszku (mrożony)
łyżka oliwy (dałam truflową)
łyżka oleju rzepakowego
łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, sól, pieprz, pieprz czosnkowy, papryka ostra
50 g parmezanu lub grana padano

Przygotowanie

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i obsypujemy solą, pieprzem, ostrą papryką i pieprzem czosnkowym (lub suszonym czosnkiem). Mięso odstawiamy przynajmniej na 15 minut. Pora kroimy w kostkę, szparagom odłamujemy zdrewniałą nóżkę, łodygi kroimy w plasterki, a łebki zostawiamy w całości.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy i mieszamy z oliwą. W tym czasie mięso podsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem. Następnie dodajemy do niego szparagi, pora i groszek. Całość smażymy przez 2-3 minuty, następnie podlewamy 1/3 szklanki wody, patelnię nakrywamy i dusimy kilka minut do miękkości warzyw. Na koniec dodajemy przyprawę suszone pomidory, sól, pieprz i pieprz czosnkowy. Całość smażymy jeszcze przez minutę.

Warzywa z kurczakiem mieszamy z makaronem i przekładamy na talerze. Posypujemy startym serem.

Tagliatelle z piersią kurczaka i warzywami – przepis na szybki obiad