Będąc na diecie również można jeść pyszne rzeczy. Co prawda do frytek z selera byłam dość sceptycznie nastawiona, ale okazały się bardzo smaczne.
Składniki (2 porcje):
Roladki:
- 2 piersi z kurczaka
- ok 100 g szpinaku mrożonego
- łyżeczka śmietany
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oliwy
- sól, pieprz, bazylia, przyprawa do kurczaka
Frytki:
- duży seler
- duża marchew
- czosnek granulowany, papryka wędzona, tymianek, sól pieprz
- łyżka oliwy
Przygotowanie
Selera i marchew myjemy oraz obieramy. Kroimy na dość cienkie paski. Wrzucamy do miski, dodajemy przyprawy i oliwę. Mieszamy dokładnie. Można odłożyć na 30 godz do lodówki. Następnie warzywa wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 40-45 min. w piekarniku w 200 C.
Piersi z kurczaka przekrawamy na pół, żeby z dwóch piersi wyszły 4 roladki. Mięso tłuczemy na cieńsze plastry, oprószamy z dwóch stron przyprawami i wstawiamy do lodówki na przynajmniej 30 min. Szpinak i czosnek przeciśnięty przez praskę podsmażamy na oliwie. Do podsmażonego szpinaku dodajemy śmietanę, przyprawiamy solą i pieprzem. Farsz układamy na porcjach mięsa, które zawijamy w rulon. Przygotowane rolady przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Podlewamy odrobiną wody. Rolady pieczemy w piekarniku w temp 200 C ok. 30 min.
