Prosty przepis na bułeczki drożdżowe z farszem pieczarkowym, posypane żółtym serem.

Składniki:

Ciasto:

300 ml mleka
2 łyżeczki cukru
125 g masła lub margaryny
2 jaja
0,5 kg mąki
100 g drożdży
szczypta soli

Nadzienie:

400 g pieczarek
cebula
3 łyżki ketchupu
sól, pieprz

Dodatkowo: ok 150 g sera żółtego

Przygotowanie
Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni. Dodajemy ketchup i przyprawy i wystudzamy.
Masło rozpuszczamy. Drożdże rozkruszamy w miseczce, dodajemy cukier i łyżkę mąki, zalewamy 100 ml ciepłego mleka. Składniki mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Przesiewamy mąkę i dodajemy jajka, rozpuszczone i lekko przestudzone masło, rozczyn, resztę mleka i sól. Wyrabiamy gładkie ciasto. Pozostawiamy w ciepłym i ciemnym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na 8 kulek. Rozwałkowujemy je, na środku układamy farsz i formujemy bułeczki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki posypujemy startym serem żółtym. Pieczemy je ok 45 min w piekarniku nagrzanym do 180 C, aż się zezłocą.