Wątróbkę drobiową bardzo lubię i mogłabym jeść w każdej postaci. Dzisiaj proponuję prosty przepis na wątróbkę w sosie pomidorowym z dodatkiem marchewki.

Składniki:

600 g wątróbki drobiowej
duża cebula
duża marchew
80 ml przecieru pomidorowego
sól, pieprz
mąka

Przygotowanie
Cebulę kroimy w piórka, marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wątróbkę myjemy, dokładnie oczyszczamy z białych błon, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Każdy kawałek obtaczamy w mące i smażymy chwilę na oleju, następnie dodajemy cebulę i marchew i smażymy jeszcze chwilę. Potem całość podlewamy 3/4 szklanki wody i dusimy do zmięknięcia warzyw. Pod koniec duszenia dodajemy przyprawy i koncentrat pomidorowy.