Pyszna sałatka z ryżem, brokułem i sosem czosnkowym

Sałatka z ryżem idealnie sprawdzi się zarówno na grillu, jak i przy świątecznym stole.

Składniki:

• torebka ryżu parboiled
• brokuł (dałam mrożony)
• czerwona cebula
• 4 jajka
• 150 g wędzonego sera
• puszka kukurydzy
• 3 ogórki konserwowe

Sos czosnkowy:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• łyżeczka musztardy
• 2 spore ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie
Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Brokuła gotujemy w posolonej wodzie, aż będzie miękki, ale nierozpadający się. Jajka gotujemy na twardo. Składniki studzimy.
W tym czasie składniki na sos mieszamy ze sobą (czosnek przeciskamy przez praskę) i odstawiamy do lodówki.
Ostudzonego brokuła dzielimy na drobne różyczki. Jajka, ser i ogórki kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski, polewamy sosem i mieszamy dokładnie.